Хотите знать секрет вкусного самогона? Подготовьте для этого оборудование. Но и его недостаточно. Процесс превращения браги в спирт требует выверенных действий. Узнайте что нужно приобрести для самогонного аппарата, чтобы алкоголь получился очищенным и ароматным. Итак, начнем.
Основные аксессуары для самогонных аппаратов
Принцип работы любого самогонного аппарата происходит таким образом: в основной емкости подогревается брага; пары спирта, направляясь вверх и соприкасаясь с холодной поверхностью другого сосуда, оседают на нем и стекают в третью емкость (приемный сборник). Для того чтобы соединить все емкости, необходимы соединительные элементы, так называемые аксессуары для самогонного аппарата.
Их немало, и важно грамотно их подобрать и присоединить так, чтобы нигде не нарушался процесс выгона спирта. Футорки, шланги, фильтры, трубы, термометры — все это аксессуары для самогонного аппарата.
Термометр. В процессе брожения обыкновенный термометр используют для измерения температуры браги. В течение перегонки самогона необходим специальный термометр, который не выйдет из строя при температуре120?С.
Спиртомер. Для определения крепости выгнанного самогона необходим спиртомер. Известно, что самогон, сделанный из разных продуктов, с различными добавками получится разнообразной крепости. Спиртомеры продаются в магазинах, но некоторые умельцы делают его самостоятельно.
Состыковочные детали. В устройстве самогонных агрегатов участвует множество разных трубопроводов, шлангов, насадок и т.д. Продукты самогона — это химически активные вещества, следовательно, крепежные детали и прокладки должны быть из материалов, не активных к химическому воздействию — это нержавейка, стекло или химически стойкая, резина.
Змеевик. Он должен быть из стекла или из меди. Стеклянный змеевик можно найти в магазине, продающим химическую посуду. Медный змеевик многие делают его самостоятельно так: тонкую медную трубку наматывают на круглую деталь, сначала засыпав в нее просеянный песок. После песок удаляют из нее и хорошенько промывают.
Прокладки. Герметизацию стыков соединений необходимо производить с помощью прокладок. Лучше всего подходит для этого силикон.
Силикон — материал, мутноватый на вид, не теряют свою эластичность в прохладе, в отличие от других пластиков, которые твердеют. Приобрести силиконовые шланги легко в магазине медицинской техники. Доверять продавцам не нужно, проверяйте материалы самостоятельно!
Устройства для подвода воды к холодильнику
Самогонный аппарат имеет три основных компонента: бак, или перегонный куб, холодильник и соединительный шланг. Холодильник состоит из нескольких трубок, которые помещены в трубу с отверстиями для подвода и отвода воды.Брага в кубе нагревается. Пары через трубку попадают в холодильник.
Тут поступившие горячие массы остывают. Это происходит за счет циркуляции жидкости: холодная вода поступает внутрь корпуса охладителя, а теплая – выводится.
И теперь мы подошли к тому, что нужно для самогонного аппарата и без чего не обойтись. Такой «круговорот» воды возможен благодаря шлангам и переходнику.
Лучше купите универсальную модель. Она снабжена резьбой, которая регулируется под отверстие крана. Некоторые модели дополнены переключателем. Он помогает усиливать или уменьшать поток воды, поступающей в охладитель.
Приборы контроля за крепостью напитка
Помимо приспособлений для подвода воды для самогонного аппарата нужно купить следующие приборы:
- Ареометр. Он определяет соотношение алкоголя к жидкости. Эти показатели нужно будет снять после первого прогона, когда полученный спирт-сырец добавляется в воду, использованную для браги. Спиртуозность этой смеси должна составлять 25-30%.
- Виномер. Этот прибор измеряет концентрацию сахара в жидкости. При подготовке браги он помогает определить ее готовность к перегону. Показатель 2,5% означает, что брожение завершено.
- Попугай. Среди самогонщиков так называют прибор для измерения содержания спирта в получаемом напитке в процессе перегона. В самогонном аппарате он устанавливается дополнительным узлом после холодильника.
Принцип работы попугая следующий. Алкоголь на выходе стекает в специальную воронку. После этого по трубе он попадает в цилиндр. Переливаясь через края цилиндра, жидкость движется в воронку, а затем по трубке – в посуду. Ареометр постоянно находится в попугае и снимает показатели спиртуозности.
Значения крепости напитка помогают определить чистый дистиллят, «тело», и отделить его от продукта с вредными примесями – «голов» и «хвостов».
Однако вы можете обойтись и без него.Просто приобретите набор Ареометров и периодически замеряйте крепость самогона в самой посуде. Почему вам понадобиться набор? Дело в том, что ареометры различаются по шкале градусов. И измерить одним прибором 30% -ти и, скажем, 50%-типроцентный дистиллят не удастся.
Сухопарник для дополнительной фильтрации
Новички часто интересуются: зачем нужен сухопарник в самогонном аппарате? Сейчас объясним.
Сухопарник – емкость с двумя отверстиями. В первое отверстие через трубку поступают пары из перегонного куба. В их составе не только спирт и вода, но и вредные примеси сивушного масла и кислот. На сленге самогонщиков они называются сивухой.
Спирт кипит при более низкой температуре, чем остальные компоненты. Поэтому он в виде пара выходит во второе отверстие и по шлангу поступает в холодильник. Сивуха и часть воды остаются в сухопарнике в жидком виде.
Итак, главная причина, для чего нужен сухопарник в самогонном аппарате, – очищение паров от вредных фракций. Но это не единственная его функция. За счет удерживания части воды напиток получается более крепким.
Некоторые модели сухопарника разборные, с откручивающейся крышкой. Тогда при прогоне «тела» можно класть в него приправы, цедру, изюм, фрукты и даже хлеб. Напиток обретает приятный аромат и послевкусие.
Джин-корзина
Вы легко добавите в самогон нотки цитрусовых, трав и других ароматов при помощи еще одного инструмента. Для этого используется джин-корзина, купить которую можно в качестве дополнительного устройства.
Ее устанавливают при втором перегоне, когда готовится очищенный дистиллят. Корзина имеет удерживающее приспособление. Оно препятствует попаданию добавок в куб.
Помощники в получении браги
В перечень того, что нужно для самогонного аппарата докупить, входят и инструменты для подготовки жидкости к перегону. На этом этапе важны емкость для сбраживания и особые дрожжи.
Дрожжи без воздуха активно вырабатывают спирты. При пропускании в емкость кислорода они начинают выделять только углекислый газ.
Именно поэтому при покупке бака для приготовления браги важны следующие условия:
- объем, который выбирается исходя из размеров перегонного куба
- материал, нейтральный к агрессивной среде
- изолированность от поступления воздуха внутрь
Инструмент для лучшей герметичности емкости – гидрозатвор. Он не даёт кислороду проникать внутрь, при этом постепенно выводя углекислый газ.
По сравнению с хлебопекарными спиртовые дрожжи – с укрепленным иммунитетом. Это помогает им быть более живучими. Сравнив, вы сможете отметить, что спиртовые дрожжи:
- Не издают отталкивающего запаха;
- Ускоряют приготовление браги;
- Сохраняют прозрачность жидкости;
- Не дают пены
- % выхода более крепкого спирта на выходе.
Насадки для самогонного аппарата
Когда мы приступаем к перегону браги или спирта-сырца, пары поднимаются вверх, прогревают укрепляющую колонну нашего аппарата. Достигнув дефлегматора, пары (по крайней мере их часть) конденсируются на стенках трубок охлаждения.
Пар превращается во флегму (смесь спирта и воды) и падает вниз на насадку. Флегма растекается по насадке и тут же встречается с очень горячим паром.
Именно в этот момент происходит разделение и укрепление спиртосодержащей жидкости: легкокипящие молекулы переходят в пар, тяжелокипящие – во флегму. Стало быть, задача насадки – обеспечить большую площадь контакта пара и жидкости.
РПН
Самая популярная на сегодняшний день насадка – это специальным образом сплетенная сетка из металлической проволоки, в миру именуемая РПН Панченкова (Регулярная Проволочная Насадка).
Является аналогом насадки Зульцера, но не оставляет последней шансов в соотношении цена-качество. Весьма доступная по цене и с задачами многих самогонщиков-винокуров справляется на отлично.
С такой насадкой из нержавеющей стали легче всего работать начинающему самогонщику-винокуру: она обеспечивает хорошее разделение, самостоятельно держится в укрепляющей колонне.
Лента РПН скручивается в батончики по 100 мм и вставляется в нашу разделительную колонну или царгу. И не требует никакого ухода. Максимум это промыть водой, к примеру, душевой лейкой или шлагом.
Существует также медная РПН, она положительно влияет на вкус напитка, но ее использование доставит значительно больше хлопот, к тому же она не долговечна.
Дело в том, что медь осаждает на себе соединения серы, от которых ее нужно регулярно очищать с помощью кислоты, иначе она теряет свои свойства и даже может принести вред.
Толщина проволоки насадки – около 0.7 мм, соответственно даже лимонная кислота быстро разъедает металл. Поэтому мы не рекомендуем использовать медную РПН, такая позиция подкреплена негативными отзывами наших покупателей.
СПН
Идём далее, спирально-призматическая насадка (СПН) – это мелкие отрезки проволоки, свитые в призматическую спираль. Очень хорошая насыпная насадка для ректификационной колонны.
Мы не рекомендуем использовать данную насадку в обычном дистилляторе, если Вы собираетесь выгонять ароматные напитки, так как рабочая площадь на этой насадке очень большая, соответственно укрепление и разделение тоже на очень высоком уровне.
Получается, что все ароматы будут урезаться и уходить обратно в куб. Но если вы будете гнать только обычные сахарные браги, то СПН Вам подходит. Хорошая качественная насадка, но советуем приобретать её, когда Вы уже имеете опыт с самогонными аппаратами насадочного типа.
Способы очистки
Как любую медную деталь, используемую при дистилляции, седловидную насадку нужно регулярно очищать. После 1-3 перегона металл меняет цвет, становясь коричневым с зелёными оттенками.
Это происходит из-за способности меди собирать на себя соединения серы. Для очистки поверхности от налета необходимо сделать сильный раствор лимонной кислоты и просто погрузить туда насадку.
Кислота, содержащаяся в растворе, очистит поверхность меди. В зависимости от загрязнения насадки и силы раствора процесс очистки займёт от 1 ч. до 12 ч.
Существуют еще такой способ:
Сделайте сильный раствор лимонной кислоты. Возьмите ёмкость, которая будет наполнена насадкой на половину или меньше и будет герметично закрываться.
Хорошо подойдут пластиковые контейнеры для еды. Заливаем теплый или горячий раствор лимонной кислоты в ёмкость, засыпаем медную насадку и закрываем.
Оставляем минут на 30-60 (хотя чем дольше, тем лучше). Затем берём ёмкость в руки и начинаем интенсивно трясти. Срабатывает принцип галтовки: насадка начинает тереться друг об друга, тем самым, вычищая труднодоступные места.
Можно закинуть и в стиральную машину, но сначала убедитесь в герметичности и крепости контейнера.
Сколько должен стоить самогонный аппарат
Важно обратить внимание на цену самогонного аппарата. Она может сказать о многом. Это будет, пожалуй, самый первый вопрос, который следует рассмотреть.
В частности следует определиться с тем, какую сумму можно потратить на самогонный аппарат. Цены на подобные устройства стартуют от 4000, а заканчиваются ценником в 200 000.
По факту цены определяются элементной базой и конструктивной сложностью изделий. Чем сложнее самогонный аппарат в изготовлении, тем выше его цена.
Выбирая самогонный аппарат важно заранее определить уровень устройства. Для подавляющего большинства подходят устройства начального уровня.
Их цена варьируется от 7000 и заканчивается на отметке 24000. Все аппараты, входящие в эту категорию можно рекомендовать тем. Кто только начинает свой путь в самогоноварении. Что же касается более дорогих решений то здесь, как правило, используются совершенно другие критерии выбора.
Цена перестает быть основополагающим фактором. Это неудивительно, поскольку такие самогонные аппараты уже используются в полупромышленном производстве напитков.
Вывод
На наш взгляд это наиболее нужные и необходимые вещи при самогоноварении. В дальнейшем могут понадобиться и другие полезные вещи такие как- дубовые бочки, дубовая щепа, спиртовые дрожжи, и др. Как говориться- аппетит приходит во время еды. Надеемся, теперь Вы знаете что необходимо для начала самогоноварения.