Уже несколько столетий в России применяется метод самогоноварения. Причиной его распространения является простота процесса и доступность. Гнать самогон в старину могли только дворяне, а по истечении времени технология стала доступна каждому.
Сегодня для этого процесса используются современные самогонные аппараты, которые отличаются своими техническими показателями и производительностью.
Например, передовые модели за час выпускают около двух литров конечной продукции. Людей привлекает не столько производительность, сколько именно процесс производства крепких напитков. Когда человек наблюдает за тем, как плоды его труда приносят столько удовольствия, для него это огромный стимул.
Что такое дистиллятор и его разновидности
Дистилляторы – это самогонные аппараты, которые работают по одному циклу. Брага закипела, испарилась, конденсировалась в виде самогона. Все, обратно в куб ничего не возвращается, все выводится наружу. Крепость получаемых на дистилляторах, после второй перегонки, напитков может достигать 85 градусов.
На сегодня известны следующие дистилляторы:
Без сухопарника. Это простейшие самогонные аппараты. Они обладают небольшой производительностью, и невысокой степенью очистки. Но при двух и более перегонках можно сделать вполне приличные напитки.
На них стоит обратить внимание, если бюджет ограничен, объемы маленькие, а вы собираетесь заниматься самогоноварением от случая к случаю. Например, только в сезон на даче. Остальное время дистиллятор будет лежать на чердаке.
Из нержавейки это такие аппараты как:
Элегант – на вид это аппарат колонного типа, но из-за его размеров о возвращении части флегмы в бак говорить не приходится. Охладитель прямоточный.
Приходится использовать дополнительные устройства – сухопарники и мокропарники (барботеры). Особой революции в очистке они не делают, но немного помогают. С другой стороны, именно сивушное масло дает дистиллятам тот вкус и аромат, за который мы их так и любим.
Самогонные аппараты с сухопарником. Это самые распространенные аппараты, 80 % того, что вы видели в Интернете это они и есть. Возможно, вы тоже остановите свой выбор на одном из них.
Отличительная черта этих дистилляторов – сухопарник. Емкость между охладителем и перегонным кубом. Про сухопарник ходит много слухов, иногда на грани фантастики. Особенно сильно преувеличивается его роль в очистке самогона от вредных примесей.
А ведь именно в этом, он как раз и не преуспевает. Если уведете фразу в рекламе «100 % очистка от сивушных масел», сразу настораживайтесь. Этого априори не может быть. Даже спирт может быть не более 96,6 градусов.
Характеристики сухопарника:
- хорошо защищает от брызговноса (закипания браги).
- немного повышает крепость напитка
- незначительно очищает от вредных примесей.
В любом случае, если речь идет о дистилляторе, то лучше, если он будет с сухопарником.
Сухопарники бывают разные:
- неразборные и разборные
- со сливом и без слива,
- из металла и из стекла
Все эти нюансы не оказывают существенного влияния на принцип его работы. Но очень облегчат жизнь вам, непосредственному пользователю. Ведь хорошо, если у сухопарника есть слив – краник или заглушка, иначе сливать отстой будет не очень удобно.
Бражная колонна (дистиллятор с принудительной дефлегмацией). Промежуточный вариант между дистиллятором и ректификационной колонной.
Обратный холодильник охлаждает пары ещё до того, как они попадают в холодильник, в результате чего образуется так называемая флегма, которая возвращается в куб, попутно контактируя с горячими парами.
В результате идёт сильное укрепление дистиллята, значительная его очистка от дурно пахнущих примесей, но при этом сохраняется ароматика исходного сырья.
Плюсы: значительное укрепление дистиллята (до 93%), хорошая органолептика напитка (совокупность вкусовых и ароматических качеств), возможность использования как обычного дистиллятора при выключенном дефлегматоре.
Минусы: невозможность получения всего объема спирта высокого качества (в среднем выход качественного продукта от общего количества СС на бражной колонне составляет 30-55%, дальше идёт потеря в качестве), увеличенные габариты.
Ректификационная колонна (ректификатор). Оборудование для получения спирта, то есть рафинированного продукта максимальной крепости (до 96%) с минимальной ароматикой исходного сырья.
На практике это высокий вертикальный цилиндр, внутри которого расположены контактные тепло- и масообменные устройства – тарелки или насадки.
Соответственно, различают тарельчатые (колпачковая колонна) и насадочные ректификационные колонны. Это единственное оборудование, которое может гарантировать почти 100% разделение СС на чистый спирт и примеси путём непрерывной дистилляции.
Плюсы: максимальная крепость продукта, высокая степень очистки.
Минусы: большие габариты, зачастую не совместимые с квартирными условиями, сложная эксплуатация и обслуживание, высокая цена.
Дистиллятор без проточного холодильника для дачи
На дачных участках гнать самогон просто прекрасно: можно делать это во дворе собственного дома, не нужно бояться запачкать кухню, все запахи остаются на улице. Единственный и главный минус — отсутствие проточной воды, без которой невозможно получить достойный продукт.
Эта проблема решается с помощью аквариумных насосов, которые могут гонять воду по небольшому контуру, но в большинстве случаев заниматься этим непрактично и неинтересно.
Гораздо проще приобрести дачный аналог самогонного аппарата, который не требует проточного охлаждения. Вам нужно будет просто периодически менять горячую воду на холодную, тем самым поддерживать нормальный процесс дистилляции самогона.
Первач Дачно-Деревенский
Некое подобие самогонного аппарата. Кроме насыщенного сивухой самогона вы ничего не получите. Очень дешёвый и слабый агрегат, который мы вам однозначно не рекомендуем к покупке.
Из-за неудобной конструкции, вам будет крайне сложно нормально охладить пары спирта, поэтому продукт на выходе получится некачественный.
Придётся тратить очень много времени на установку паропровода в воду или же просто приобретать более удобный дистиллятор, на котором можно получить что-то похожее на хороший продукт.
Малиновка Дачный
В конструкции Малиновки трубка паропровода задумана так, чтобы её можно было опускать в ведро с холодной водой. То есть вам нужно будет просто менять вёдра и следить за тем, чтобы в приёмную ёмкость капал прохладный дистиллят.
Из бюджетных аппаратов именно эту модель можно назвать самой удачной. Она не идёт ни в какое сравнение с первым местом как по сборке, так и по качеству продукта на выходе, но если уж очень хочется типичной самогонки с запахом и мутным цветом, то это ваш вариант.Обязательно совершите двойную перегонку, чтобы уменьшить количество вредных примесей и неприятных запахов в жидкости. Ваш организм во время застолья и с утра скажет вам «спасибо».
Добрый Жар Дачный
Дорогой, но очень продуманный дистиллятор с баком-охладителем, внутри которого расположен паропровод. С помощью крана вы сливаете горячую воду, а холодную заливаете сверху. Если систематически менять воду, то самогон охлаждается не хуже, чем в проточном холодильнике.
Отталкивает только высокая цена и большие размеры (два бака занимают серьёзное пространство). В идеале вам необходимо будет установить перегонный куб на индукционную плиту или мангал, а бак-охладитель поставить рядом, чтобы воду можно было спокойно выливать прямо улицу.
На рынке в настоящее время нет более качественного дачного самогонного аппарата, с которым получится работать настолько просто. За комфорт приходится платить, поэтому решать вам, стоит ли он своих денег или нет.
Дистиллятор с функцией двойной перегонки
Мы однозначно заявляем, что все самогонные аппараты с функцией двойной перегонки — пустая трата денег. Это оборудование работает крайне медленно, стоит дорого и на выходе даёт продукт крайне сомнительного вкуса.
Из-за большой рекламы в интернете народ начал массово скупать эти модели, но честных и позитивных отзывов об их работе в интернете вы не найдёте. Поэтому мы составили этот рейтинг только для того, чтобы удовлетворить человеческое любопытство.
Но мы крайне вам советуем не заниматься этой ерундой, а приобрести хороший дистиллятор с сухопарником или ректификационную колонну.
Урал
Два холодильника и два барботера из стеклянных банок сделают процесс перегонки «незабываемым». Барботаж в двух ёмкостях выглядит действительно эффектно, но низкая стоимость оборудования и внешний вид аппарата тонко намекают на то, что дистиллят на выходе будет не самым удачным.
На youtube есть крайне любопытное видео, выложенное на официальном канале самогонных аппаратов Урал. Мужик говорит, что процесс идёт хорошо, запаха практически нет и после очистки фильтром самогон получается шикарный.
Но дистиллят и так должен быть вкусным и приятным, а использование очистителей и настаивания уже просто маскируют сивуху и все остальные примеси.
Поэтому объективность данного ролика ставится под большой вопрос. Выводы после просмотра сделаете сами.
Горилыч
Сухопарники уже сделаны из нержавейки, но до идеала ещё далеко. Очередное подобие самогонного аппарата, который точно не стоит брать.
Скорость перегонки — 0,36 литра в час (нормальные аппараты выдают 2-3 литра в час без проблем). Учитывая низкое качество продукта на выходе, вам всё равно придётся повторно перегонять спирт-сырец. Поэтому смысла брать Горилыча нет.
Хмель-Мастер 5
Хмель-Мастеров на рынке имеется как минимум три (3, 4 и 5 версии). Смысл у всех примерно одинаковый — стоит дорого, работает плохо и дистиллирует долго.
Абсолютно все они выглядят крайне слабо что по внешнему виду, что по внутренним особенностям. Я даже до конца не понимаю, как здесь работает второй контур, ибо царга всего лишь одна и соединена непонятным паропроводом, больше похожим на шланг.
Особенно забавно было смотреть обзор на Хмель-Мастер 5, где парень высказывает крайне сомнительные идеи для неопытных самогонщиков. Вставлять колпачково-тарельчатую колонну и соединять её силиконовым шлангом с холодильником — это очень сильно даже для самых хитрых маркетологов.
Магнум 2020
Очередной «шедевр» самогоноварения под названием Магнум. В интернете уже продают версию 2020 года, причём все фотографии и видео выкладываются старые, то есть за 2018 год. Что продают и кому — непонятно.
В описании аппарата указывается даже наличие дефлегматора, задача которого охлаждать и осаживать флегму обратно в перегонный куб. Но как следить за эффективностью его работы и отбирать вредные фракции также неясно. Сколько раз кипящая брага проскользнёт по трубкам, прежде чем попадёт в приёмную ёмкость, мы никогда не узнаем.
Спиртовар 2
Тот же Магнум 2018, только с другим названием. Даже внешне выглядят идентичными.
Если самогонщик попадается на удочку рекламщиков и верит в «чудо двойной перегонки», то ему остается только выбрать один из представленных на рынке аппаратов. И производители пытаются как можно больше выбросить на рынок своих моделей, чтобы заполучить как можно больше клиентов.
Надеюсь, вы теперь понимаете, что эти дистилляторы не способны дать вам того, чего реально достоин каждый самогонщик — качественного и вкусного продукта. А платить такие большие деньги непонятно за что — просто глупость.
Учесть важные конструкционные особенности
- Толщина металла, из которого сделан самогонный аппарат, не должна быть меньше 1 мм. Но и больше 2-х мм не имеет смысла, это приведёт лишь к увеличению стоимости и веса.
- Паропровод, ведущий от бака к холодильнику или сухопарнику не должен иметь диаметр менее 10 мм из-за соображений безопасности. Тонкая трубка может забиться твёрдыми частицами браги, что неизбежно приведёт к взрывоопасной ситуации.
- Все прокладки, особенно под фланец, должны быть выполнены из пищевого инертного силикона. Резина в соединениях самогонного аппарата недопустима!
- Обратите внимание на соединительный фланец бака и паропровода. Многие производители стараются стандартизировать своё оборудование и оборудование одного бренда можно совместить с баками другого производителя, что очень удобно.
- Горловина перегонного куба не должна быть меньше 10 см в диаметре. В противном случае вы не сможете просунуть внутрь бака руку, а это очень сильно осложнит его обслуживание, особенно мытье.
- Спиральный холодильник дистиллятора должен располагаться строго вертикально, иначе часть дистиллята будет скапливать в нижней части витков, что значительно повлияет на качество напитка (там сразу осядут дурно пахнущие головные, а затем и хвостовые фракции, которые непременно смешаются с «телом» дистиллята).
- Производительность холодильника должна соответствовать объему бака и мощности нагрева (всегда интересуйтесь у продавца, какую мощность в Ваттах может «утилизировать» то или иное оборудование).
- Полностью разборное оборудование всегда в приоритете – его легче мыть и хранить. Кроме того, некоторые производители делают свои самогонные аппараты универсальными и дополняемыми. Дистиллятор или колонну позже можно снабдить диоптрами, тарельчатыми сегментами, насадкой для дистилляции и многим другим.
Производители лучших дистилляторов
Лучшие производители качественного оборудования неизменно стремятся усовершенствовать устройства. Многие компании производят почти аналогичные модели самогонных аппаратов. На российских рынках 60% продукции – из Китая, 20-25% – из России, остальные – из разных стран.
Множество приборов, например, немецкого, швейцарского и даже английского производства, как утверждают продавцы, никакого отношения к этим странам не имеют.
Лучший способ узнать о производителе – посмотреть документы. Если продавец отказывается их предоставить – железный повод уйти в другое место.
Несколько рекомендаций по проверке производителя
Выбрать модель – это лишь половина дела, теперь важно производителя, который предложит вам оптимальный выбор. Помните, что в сети Интернет много недобросовестных продавцов, которые предлагают некачественный продукт.
Случаи мошенничества опасны не только потерей денег, но и проблемами со здоровьем. Специалисты рекомендуют не доверять отзывам на форумах, многие из них являются заказными.
Лучше всего купить аппарат в собственном городе, в специализированном магазине, чтобы при необходимости вернуть товар или проконсультироваться.
Если вы выбираете оборудование в сети Интернет, обратите внимание на определенные критерии.
- Регистрация продавца. Для этого нужно проверить факт регистрации компании на сайте Федеральной налоговой службы. Если информация отсутствует или не совпадает с указанной на сайте самой компании, это мошенник.
- Реальный физический адрес и номер телефона. Это гарантия того, что компания легальная и продает качественный продукт. Желательно, чтобы работала служба поддержки.
- На сайте должно быть детальное описание – основные детали, узлы, материал, технические характеристики и условия эксплуатации.
- Продавец должен предоставить информацию о производителе оборудования – адрес, контактные данные.
- Инструкция и сертификаты качества. Магазин обязан предоставить документы покупателю в электронном виде. Инструкция должна содержать полную информацию о товаре, возможные режимы работы, комплектация, порядок сборки, меры предосторожности. Чтобы проверить сертификат качества, нужно ввести номер в Единый реестр сертификатов соответствия.
- Гарантийное обслуживание. Все профессиональные производители предоставляют возможность бесплатно устранить неполадки на протяжении определенного срока эксплуатации.
Самыми надежными признаны производители Германии и Финляндии. Если вы присматриваете аламбик, ищите среди португальских брендов. Отечественные торговые марки также представляют вполне конкурентоспособный продукт, пригодные для приготовления традиционного самогона, коньяка, виски, бурбона и рома.
Лучшие дистилляторы для домашнего использования по мнению пользователей в 2020 году
- «Финляндия»;
- «Германия»;
- «Япония» – модель, собранная в Тайване;
- «Добрый жар» – отечественная модель;
- «Люкссталь» – это настоящий мини-завод;
- «Wagner»;
- «Wein».
Чтобы приобрести лучшую модель для приготовления алкоголя, важно четко понимать, какие задачи вы перед ним ставите, внимательно изучать рейтинги и, конечно, выбирать только проверенных производителей и продавцов. Старайтесь неукоснительно следовать рецептуре приготовления напитка.
