Vana Tallinn (Вана Таллин) — гордость Эстонии

История

Приготовьтесь погрузиться
в мир сильных духом.

Мгновения

Vana Tallinn обретет
новый облик

Миксология

Наши коктейли получают
только высшие оценки.

Коллекция

Сильный характер может быть разным!

Ознакомиться с ассортиментом

русский язык
In English
Eesti Keeles

История
Коллекция
Миксология
Мгновения

Новости
Контакты
Liviko
Интернет-магазин

facebook
instagram
youtube

VANA TALLINN LEMON

Будьте начеку, и удача Вам улыбнется!

Налейте ликер Vana Tallinn в стакан, наполненный кубиками льда. Добавьте цитрусы и слегка перемешайте! Кисловатые цитрусы великолепно подчеркнут вкусы ликера Vana Tallinn, создавая сладковато-кислое сочетание.

VICTORY SPRITZ

Кто бы мог подумать, что победа обладает вкусом?

Наполните бокал льдом и поместите туда же аппетитный ломтик апельсина. Добавьте Vana Tallinn, лимонный тоник и слегка перемешайте. Перед вами великолепный свежий аперитив или замечательный напиток для компании.

4 сл Vana Tallinn
Fentimans Victorian Lemonade
лед
ломтик апельсина

Eesti Meri

Обсыпьте кромку бокала гималайской солью. Разомните в шейкере чернику, а затем добавьте все ингредиенты (за исключением пива). Хорошенько встряхните и влейте в наполненный льдом бокал, используя двойное сцеживание. Затем добавьте пиво и украсьте напиток сушеным лаймом.

Ginger Mule

Fill glass with ice, add Vana Tallinn, then top with Fentimans Ginger Beer. Garnish with slice of orange.

4 сл Vana Tallinn 40%
Fentimans Ginger Beer
Лeд
Для сервировки: долька апельсина
стакан: большой highball

VANA TALLINN Apple

Ева знала толк в удовольствиях.

Наполните стакан льдом, добавьте ликер Vana Tallinn, сверху налейте сок и размешайте длинной ложкой. Украсьте ломтиком яблока. При желании все компоненты можно смешать в шейкере. Великолепный аперитив или напиток для наслаждения в приятной компании.

VANA TALLINN GRAPEFRUIT

Свежий, приятный, полный истинной силы.

Наполните стакан льдом, добавьте Vana Tallinn, сверху налейте сок грейпфрута и положите ломтики цитрусов. Размешайте длинной ложкой. При желании все компоненты можно перемешать в шейкере. Великолепный аперитив или напиток для наслаждения в приятной компании.

4 cl ликера Vana Tallinn 40%
10 cl сока грейпфрута
кубики льда в большом количестве
несколько ломтиков апельсина или лимона
стакан: highball

Vana Tallinn Cranberry

Настоящих мужчин розовое не пугает – они носят его смело и элегантно, с долей иронии. Вы выбираете цвет, а не цвет выбирает Вас!

Налейте ингредиенты в стакан, наполненный кубиками льда, размешайте длинной ложкой. При желании все компоненты можно смешать в шейкере, будет еще вкуснее!

Vana Tallinn Mojito

Куба, это Эстония. Эстония, это Куба!

Положите в стакан разрезанный на дольки лайм, листья мяты, фариновый сахар, немного колотого льда. Раздавите пестиком лайм и мяту. Затем наполните стакан колотым льдом и влейте ликер Vana Tallinn. Перемешайте ложкой, наполните стакан содовой водой. Великолепный освежающий аперитив или просто напиток для наслаждения в приятной компании.

4 cl ликера Vana Tallinn 40%
½ лайма
8 свежих листьев мяты перечной
содовая вода
колотый лет
стакан: большой highball

Venus

Самое время узнать друг друга поближе.

Налейте ингредиенты в стакан, наполненный кубиками льда, размешайте длинной ложкой. Для придания напитку интересного вкусового нюанса выжмите из апельсина немного эфирного масла.

Vana Tallinn Vanilla

Такой же сладкий, каким должен быть истинный гедонизм. Эпикур одобрил бы.

Влейте ингредиенты в высокий стакан, наполненный кубиками льда, размешайте длинной ложкой и украсьте ломтиком яблока.

2 cl ликера Vana Tallinn
2 cl водки Viru Valge Vanilla
8 cl яблочного сока
стакан: highball

Vana Tallinn Daiquiri

Мистер Хэмингуй гордился бы Вами.

Насыпьте в блендер кубики льда и добавьте все компоненты. Размешайте и вылейте в стакан для коктейлей. Украсьте кожурой апельсина. Один из самых популярных в мире коктейлей с самым известным в мире эстонцем!

New Tallinn

Контрасты не усложняют жизнь, они делают ее увлекательней.

Насыпьте в шейкер кубики льда и добавьте все компоненты. Тщательно размешайте и вылейте в стакан для коктейлей. Украсьте кожурой апельсина.

4 cl ликера Vana Tallinn 40%
4 cl клюквенного сока
1 cl сиропа Monin bitter
кубики льда
стакан: для мартини/коктейлей

Vana Tallinn Ice Coffee

Возьмите высокий стакан (подходит большой бокал для вина), заполните кубиками льда. Добавьте ликер Vana Tallinn, затем наполните стакан взбитым молоком. В самом конце добавьте эспрессо. Великолепный напиток в жаркий летний день!

Vana Tallinn Coffee

Налейте в стакан горячий кофе, оставив место для ликера Vana Tallinn и взбитых сливок. Добавьте ликер и смешайте, сверху положите наполовину взбитые сливки. Взбитые сливки посыпьте растворимым кофе, тертым шоколадом или корицей. Bеликолепный кофейный напиток после еды или холодной зимой.

4 cl ликера Vana Tallinn 40%
черный кофе
взбитые сливки
стакан: стакан для горячих напитков

Vana Tallinn Cocoa

Налейте в стакан горячий напиток, оставив место для ликера Vana Tallinn и взбитых сливок. Добавьте ликер и смешайте, сверху положите наполовину взбитые сливки. Взбитые сливки посыпьте растворимым кофе, тертым шоколадом или корицей. Великолепный напиток, особенно в зимние месяцы!

Vana Tallinn Collins

Мистер Коллинз, добро пожаловать в Таллинн!

Наполнив шейкер льдом, добавьте Vana Tallinn и сок лайма. Потрясите изо всех сил. Влейте в высокий стакан, украсьте коктейльными вишнями или ломтиком лайма.

4 cl ликера Vana Tallinn
2 cl сока лайма
газированная вода
гарнировка: вишни мараскино или ломтик лайма
стакан: highball

Vana Tallinn Cold Lips

Детка, тебя так сладко целовать!

Vana Tallinn Apple Pie

Почему Ваша бабушка скрывала от Вас этот рецепт?

Наполните стакан льдом, добавьте ликер Vana Tallinn, сверху налейте сок и размешайте длинной ложкой. Украсьте ломтиком яблока и посыпьте сверху корицей. При желании компоненты можно смешать в шейкере. Важно, чтобы сок был натуральным. По вкусу коктейль напоминает старый добрый яблочный пирог!

4 cl ликера Vana Tallinn 40%
10 cl натурального яблочного сока
кубики льда в большом количестве
порошок корицы
ломтик яблока
стакан: highball

Vana Tallinn Sour

Не стоит морщиться, сейчас все изменится!

Влейте в шейкер Vana Tallinn, сок лайма и яичный белок. Не забудьте и о крошеном льде. Хорошенько взболтайте, а затем перелейте напиток в предварительно охлажденный низкий стакан.

ESPRESSO MARTINI

Просыпайся, золотко, у нас для тебя сюрприз!

Наполнив шейкер льдом, добавьте все ингредиенты. Хорошенько потрясите, влейте божественный коктейль в стакан для мартини и украсьте кофейными зернами.

4 cl ликера Vana Tallinn Coffee Cream
2 cl ликера Vana Tallinn
1 cl белого шоколадного сиропа
Espresso shot
Для украшения: кофейные зерна
Стакан: стакан для мартини

Crème Brûlée Martini

Насыпьте в блендер кубики льда и добавьте все компоненты. Размешайте и вылейте в стакан для коктейлей. Посыпьте белым сахаром. Затем обожгите сахар горелкой и…voila!

VANA TALLINN NEGRONI

Союз Италии и Эстонии оказался неожиданно чудесным.

Скомбинировав все ингредиенты в наполненном льдом стакане, перемешайте их. Увлажните апельсиновой коркой край стакана, а затем положите ее в стакан. Великолепно!

2 cl Bombay Sapphire
2,5 cl Campari
0,5 cl Martini Rosso
1,5 cl Vana Tallinn 40%
стакан: стакан для мартини

Vana Tallinn ice cream shake

В блендер налейте ликер Vana Tallinn и ананасовый сок, добавьте мороженое. После того, как ингредиенты будут смешаны, украсьте напиток на свой вкус, наслаждайтесь как десертом или прохладительным напитком в жаркий день! Вместо ананасового сока можно использовать яблочный. И почему бы не поэкспериментировать с разными сортами мороженого.

Moonlight cream

Иногда естественно быть безнадежно романтичным.

Налейте все компоненты в шейкер, смешайте и вылейте в стакан. Украсьте секторами апельсина.

2 cl ликера Vana Tallinn
2 cl ликера Vana Tallinn Cream
2 cl водки Viru Valge Vanilla
12 cl ананасового сока
стакан: стакан для экзотического напитка или большой highball

Vana Tallinn Cream on the Rocks

Налейте ликер Vana Tallinn Cream в стакан, наполненный кубиками льда. Великолепно подходит вместо десерта.

БАНАНОВЫЙ СМУЗИ

Белоснежный – это новый красочный!

Взбив все до однородной консистенции, подавайте в высоком стакане.

4 сл Vana Tallinn Yoghurt Cream
10 сл яблочного сока
половину банана
кусочек свежего имбиря
побольше льда
стакан: highball

VANA TALLINN SUMMER LIME

Красочное лето в бокале для коктейля! Свежесть в кубе, отдых в квадрате, друзья… в гостях!

Выдавите в бокал сок пары секторов лайма, добавьте несколько листьев мяты и перемешайте!

VANA TALLINN SUMMER SMOOTHIE

Поможет освежить самые сладкие летние воспоминания.

Просто залейте лед ликером, добавьте сок и перемешайте. Не забудьте добавить и свежие ягоды!

6 cl ликера Vana Tallinn Summer Lime
10 cl яблочного сока
30 г свежих ягод
Лед
стакан: highball

VANA TALLINN SUMMER ICE CREAM

Божественная комбинация для скучающих по чему-то одновременно сладкому, чуточку острому и кремовому.

Поместите все эти отличные вещи в шейкер или блендер и проделайте необходимые упражнения.

VANA TALLINN GLÖGI

Насыпьте на дно стакана изюм, миндаль, сверху налейте разогретый грог Vana Tallinn Glögi. Великолепный горячий напиток, особенно в зимние месяцы!

20 cl грога Vana Tallinn Glögi
миндаль, изюм, палочка корицы
стакан: стакан для горячих напитков

Vana Tallinn Winter Spice

Мягкий как снег, но теплый внутри

Добавьте в стакан кубики льда и пару ломтиков апельсина – так будут оттенены лучшие нюансы пряностей – свежесть имбиря, аромат муската, изысканность кардамона и корицы.

Royal Tallinn

Вечеринка начинается! Истинное изящество.

Налейте в охлажденный стакан для игристых вин ликер Vana Tallinn и наполните стакан сухим игристым вином.

2 cl Vana Tallinn 40%
сухое игристое вино
стакан: flute

Ликер Vana Tallinn — алкогольная гордость Эстонии

Вана Таллин – потрясающе вкусный, ароматный ликер на ромовой основе. Цитрусовые масла, корица и ваниль придают ему мягкий, бархатистый ромово-карамельный вкус. Крепость напитка зависит от вида: в классике это может быть 40,45 и 50%, в сливочных вариациях – 16%. Производит напиток эстонская компания Liviko.

Ликер Вана Таллин – символ Эстонии, такой же, как Рижский Бальзам в Латвии, водка в России, саке в Японии. Его стремится прикупить каждый гость страны. При этом цены на «сок» Эстонии (как порой называют «Старый Таллин») вполне демократичные – от 7-ти до 25 долларов США (за пол-литровую бутыль).

Исторический очерк

История ликера Vana Tallinn начинается с легендарного взрыва в лаборатории старика-алхимика в 12 веке. Он так и не смог закончить свой труд над эликсиром молодости, ведь речная вода унесла все его талмуды, впитав в себя результаты его трудов. Через пять веков река дополнила свой дар гореть, веселить и омолаживать фруктово-ромовым вкусом, который принесли с собой завоеватели с Ямайки.

Конечно, это легенда. Официально создателями напитка считаются мастер Яан Сиимо и его коллега по цеху Бернард Юрмо, которые разработали искрометный рецепт для завода «Ливико» в 1962-м году.

До 2000 года Вана Таллин выпускали только 45-ти градусным, затем появились и другие вариации с 40,50 и 16%-й крепостью, добавками кардамона, муската, имбиря и др.

Технология изготовления ликера Вана Таллин

Современный Вана Таллин имеет небольшие отличия от того, что был изначально – в Советском Союзе. Сейчас в него входит настоящий карибский (ямайский) ром, а не ромовый экстракт.

Готовится алкоголь путем мацерации (настаивания), во время которой жидкости впитывают в себя вкус, аромат и полезные вещества других компонентов.

Производитель постарался, чтобы поклонники ликера смогли отличить настоящий Vana Tallinn от подделки. Оригинальный напиток отличают:

ровно наклеенная этикетка;
герб бренда на пробке;
акцизная марка;
штрих-код, начинающийся с цифры «474».

Виды и разновидности ликера Вана Таллин

Линейка бренда поражает разнообразием. В нее включены:

Классические ликёры:

Все три представителя идентичны по вкусовым и ароматическим показателям. Их отличием является лишь крепость. Это темно-шоколадные, густые алкоголи с легким, тонким цитрусовым ароматом, бархатной, корично-ванильной сладостью и жгучими оттенками рома.

Классик (45%) — полюбившийся эстонцам;
Оригинал (40%) — рассчитанный на европейцев;
Крепкий (50%) — предназначенный для скандинавов.

Сезонные ликеры:

Winter Spice (35%) – зимние пряности (корица и анис, кардамон и мускат, ваниль и имбирь) обогащают ликер, делая его теплым и согревающим. Упаковка навевает мысли о Рождестве. На ней – ночная, заснеженная эстонская столица.

Summer Lime (35%) – прозрачный, чуть золотистый напиток с летним свежим букетом из рома, лайма и мяты. На этикетке – яркие оттенки тропической природы.

Glogi (12%) – волшебный тандем классического ликера и красного вина. В нежном вкусе чувствуется виноград.

Tumma Lakritsi (35%) – тёмно-медный, пряный алкоголь с нюансами лакрицы и специй. Разработан по поводу празднования столетней годовщины независимости Финляндии.

Eesti Wabariik (40%) – дуэт благородного рома и экзотических пряностей, созданный чтобы отметить 100-летие Эстонской Республики.

Эксклюзивные 40%-е сорта Vana Tallinn:

Elegance – бленд, в котором сплелись ром с Мартиники и восточные специи. Идеальный спутник сигары.

Heritage Edition – лимитированный продукт с древесными нотками. В его сердце — 6-ти летний ром, выдержанный в бочонках из-под бурбона и вода, прошедшая многоступенчатую систему очистки.

Signature – купаж, соединивший классический Вана Таллин и французский коньяк. Появился в четь юбилейного выпуска 100-миллионной бутылки со Старым Таллином.

Сливочные 16%-е ликеры Vana Tallinn Cream

Original – нежнейший напиток с тягучим, сливочно-карамельным привкусом. Дегустаторы улавливают в нем сливочный, цитрусово-ромовый букет, любители сравнивают его с Бейлисом, карамелью и кремом из вареной сгущенки.

Orange – отличный крем-ликер с привкусом бархатистых сливок и тропических апельсинов.

Chocolate – несравненный вкус тающего шоколада в темно-карамельном напитке смягчается еще больше шелковистой нежностью сливок и корично-ванильным ароматом.

Coffee – элегантные кофейно-сливочные оттенки темного крема порадуют кофеманов и сластен.

Ice-Cream – шелковистый, мягчайший ансамбль ванильного мороженого и свежайших сливок.

Yoghurt Vanilla – белоснежный алкоголь из натурального йогурта и ванили. В нем улавливается ананасовая кислинка.

Cherry — сливочно-кремовый liquor с яркими вишневыми нотками.

Как правильно пить ликер Vana Tallinn и чем его закусывать

соло;
с кусочками льда;
в дуэте с кофе/какао/пуншем/чаем (черным или травяным);
в миксах с соками (ананасовым, лимонным, яблочным, клюквенным), лимонадами (например, спрайтом), другим алкоголем (шампанским, вермутом);
в коктейлях и смузи;
вместо топинга;
в кулинарии (приготовлении блюд).

Перед употреблением Vana Tallinn охлаждают, кроме Glogi – его подают разогретым. Ликер к кофе подают отдельно; смешивают их сами гости.

Варианты сервировки (бокалы):

хрустальный, с колотым льдом – Исти Вабарик;
для ликера/коньяка – Сигнатуре;
для виски – Классик, Элеганс;
хайболлы для лонг-дринков.

Хранить открытую бутылку с эстонским ликером необходимо при температурах между 5-ю и 25-ю °C.

Рекомендуемые закуски к Vana Tallinn:

десерты (шоколад, мороженое и др.) – к лонгам;
оливки – к шотам;
имбирные пряники — к рождественскому напитку;
фрукты (в т.ч. белый виноград) – к летнему или классическому;
миндаль, изюм, корицу (украшение), ломтики апельсина – к Глоги;
твердые сыры и красная рыба – к любому 40-ка (45,50-ти) градусному;
можно и вовсе не закусывать.

Вана Таллин также используют как косметическое и лекарственно-профилактическое средство. Из него получаются отличные тоники и лосьоны для лица и волос (достаточно просто смешать пополам с дистиллированной водой).

Для профилактики зарождающейся простуды или при переохлаждении достаточно добавить 2 чайные ложки ликера в горячий (60-70°С) чай.

Рецепт Вана Таллин

По СССРовскому ГОСТу рецепт Vana Tallinn был промышленных масштабов – на 10 тысяч литров. Мы его уменьшим и преобразуем, создав примерно 1 литр концентрата, который потом станет основой 10 литрам Estonian liqueur.

спирта/фруктового дистиллята (70%) — 630-640 мл;
масло померанцевое — 0,5 мл (или мандариновое/лимонное);
масло апельсиновое — 0,5 мл;
масло лимонное — 0,5 мл;
корицу в палочках — 3 гр.(или в порошке — 1 ч.л. без горки);
ваниль в стручках – 2-3 шт. (6 гр.);
ромовую эссенцию — 30 гр.;
лимонную кислоту – 1 гр. (или сок 1/2 лимона);
колер – около 300 гр.

Сразу же делаем замены:

Померанцевое масло заменяем мандариновым или лимонным, которые, как и апельсиновое получим из свежих фруктов, точнее их кожуры. Опуская расчеты (которые уже добрые люди сделали за нас), снимаем мелкой теркой цедру с 3-4-х мандарин или 2-х небольших лимонов. Это для замены померанцевого масла. Далее — цедру еще с 2-х лимонов – для получения лимонного (оно стоит у нас отдельным пунктом) и цедру с 1-го апельсина.

Если вы смогли добыть стручки ванили – чудно. Разрезаем их вдоль или на кусочки. Если же сий ингредиент вам не доступен берем кристаллический ванилин. Его понадобится 0,12 грамм. Т.е. пакетик в 1,5 грамма делим (на глазок) на 10 частей и используем одну из них. Если уж немного и ошибетесь – не беда.

Проблема возникает с ромовой эссенцией. Ее берут обычно в хлебо-булочных и кондитерских цехах.

Эссенцию можно не использовать, если в список компонентов внести темный ром (он будет использоваться в последнем этапе рецептуры).

Мацерация. Цедру цитрусовых, корицу, ваниль, лимонку (сок) и эссенцию (если есть) заливаем спиртом, закрываем и настаиваем 10 дней. Место для этого должно быть теплым и темным. После этого настой фильтруем.
Готовим колер. В оригинальном рецепте его берут в 2 раза меньше, но вкусо-ароматическая схожесть с оригинальным Vana Tallinn достигается при указанном нами количестве.

Для приготовления колера 115-200 грамм сахара (зависит от желаемой цветности) чуть смачиваем водой (50-60 мл) и превращаем в темную карамель (на малом огне, непрерывно помешивая), которую сразу же (лишь слегка остудив) разводим в 120-130 мл только что закипевшей воды.

Смешивание. После того, как колер остыл, его смешиваем со спиртовой настойкой и выдерживаем неделю. Отделяем от осадка и используем по мере необходимости.
Приготовление ликера Vana Tallinn. Из 100 миллилитров концентрата мы создадим литр очень вкусного напитка «а-ля Эстония». Для этого сварим сироп: 350 гр. сахара-песка заливаем 170 мл воды, и после закипания увариваем минут 10-15. Остужаем.

Далее действуем так:

Если при настаивании у вас была ромовая эссенция: сироп из сахара смешиваем с 580 мл 70%-го спирта. Вводим сюда 100 мл готового концентрата и добавляем воду до получения 1-го литра ликера.
Если ромовая эссенция не вошла в ваш концентрат: соединяем сироп и спирт как в предыдущем варианте и отделяем 300 мл от полученной жидкости. Смешиваем их со 100 мл концентрата и 600 мл темного рома.

Отдых. Полученный напиток оставляем на неделю в прохладном месте, а после – смело угощаем друзей.

Чтобы получить Vana Tallinn Cream нужно на литр полученного ликера (с эссенцией или ромом) добавить 200 мл нежирных сливок и 25-30 гр. растворимого кофе. Настоять 2-3 часа в холодильнике. Выпить в течение недели.

Коктейли с Вана Таллин

Миксов с этим чудесным ликером очень много. Мы приведем лишь несколько – для примера. Если вы захотите получить дополнительные рецепты, в которые входит ликер Vana Tallinn (в т.ч. десертов) — пишите нам!

Vana Tallinn Мохито

ликер Vana Tallinn – 40 мл;
мята – 8 листочков;
сахар (сироп) – 1 ч.л.;
лайм – ½ шт.
содовая/Спрайт – 100 мл.

в highball поместите лайм, мяту и сахар, разомните пестиком;
насыпьте лед и влейте ликер и содовую;
перемешайте.

Сладкая прохлада

ликер Vana Tallinn – 20 мл;
ананасовый/яблочный сок — 80 мл;
ванильное/сливочное мороженое – 1 пачка (70-100 гр.)

Смешаем все блендером и перельем в бокал.

Royal Vana Tallinn

Vana Tallinn – 20 мл;
шампанское/игристое вино – 100 мл.

В бокале для игристых вин соединим напитки. Украсим мятой.

Коктейль-смузи «Поток лавы»

ликер Vana Tallinn (кремовый) – 25 мл;
ликер Малибу – 25 мл;
светлый ром – 50 мл;
клубника – 0,5 стакана ягод или 1/4 стакана пюре;
банан – 1 шт.;
кокосовое молоко – 50 мл;
ананасовый сок – 50 мл;
лед – 1 стакан.

ликеры, ром и клубнику взбить в блендере, переложить в бокал;
отдельно взбить в блендере бананы, кокосовое молочко, сок и лед;
осторожно залить клубничную часть, стараясь воспроизвести потоки лавы.

Банановый смузи с Vana Tallinn

ликер Vana Tallinn Yoghurt Cream – 5 мл;
яблочный сок – 10 мл;
банан – ½ шт.;
имбирь свежий – маленький кусочек;
кубики льда – 100 гр.

Взбить все при помощи блендера, перелить в высокий стакан.

История

Приготовьтесь погрузиться
в мир сильных духом.

Мгновения

Vana Tallinn обретет
новый облик

Миксология

Наши коктейли получают
только высшие оценки.

Коллекция

Сильный характер может быть разным!

Ознакомиться с ассортиментом

русский язык
In English
Eesti Keeles

История
Коллекция
Миксология
Мгновения

Новости
Контакты
Liviko
Интернет-магазин

facebook
instagram
youtube

VANA TALLINN LEMON

Будьте начеку, и удача Вам улыбнется!

VICTORY SPRITZ

Кто бы мог подумать, что победа обладает вкусом?

4 сл Vana Tallinn
Fentimans Victorian Lemonade
лед
ломтик апельсина

Eesti Meri

Ginger Mule

Fill glass with ice, add Vana Tallinn, then top with Fentimans Ginger Beer. Garnish with slice of orange.

4 сл Vana Tallinn 40%
Fentimans Ginger Beer
Лeд
Для сервировки: долька апельсина
стакан: большой highball

VANA TALLINN Apple

Ева знала толк в удовольствиях.

VANA TALLINN GRAPEFRUIT

Свежий, приятный, полный истинной силы.

4 cl ликера Vana Tallinn 40%
10 cl сока грейпфрута
кубики льда в большом количестве
несколько ломтиков апельсина или лимона
стакан: highball

Vana Tallinn Cranberry

Настоящих мужчин розовое не пугает – они носят его смело и элегантно, с долей иронии. Вы выбираете цвет, а не цвет выбирает Вас!

Vana Tallinn Mojito

Куба, это Эстония. Эстония, это Куба!

4 cl ликера Vana Tallinn 40%
½ лайма
8 свежих листьев мяты перечной
содовая вода
колотый лет
стакан: большой highball

Venus

Самое время узнать друг друга поближе.

Vana Tallinn Vanilla

Такой же сладкий, каким должен быть истинный гедонизм. Эпикур одобрил бы.

2 cl ликера Vana Tallinn
2 cl водки Viru Valge Vanilla
8 cl яблочного сока
стакан: highball

Vana Tallinn Daiquiri

Мистер Хэмингуй гордился бы Вами.

New Tallinn

Контрасты не усложняют жизнь, они делают ее увлекательней.

4 cl ликера Vana Tallinn 40%
4 cl клюквенного сока
1 cl сиропа Monin bitter
кубики льда
стакан: для мартини/коктейлей

Vana Tallinn Ice Coffee

Vana Tallinn Coffee

4 cl ликера Vana Tallinn 40%
черный кофе
взбитые сливки
стакан: стакан для горячих напитков

Vana Tallinn Cocoa

Vana Tallinn Collins

Мистер Коллинз, добро пожаловать в Таллинн!

4 cl ликера Vana Tallinn
2 cl сока лайма
газированная вода
гарнировка: вишни мараскино или ломтик лайма
стакан: highball

Vana Tallinn Cold Lips

Детка, тебя так сладко целовать!

Vana Tallinn Apple Pie

Почему Ваша бабушка скрывала от Вас этот рецепт?

4 cl ликера Vana Tallinn 40%
10 cl натурального яблочного сока
кубики льда в большом количестве
порошок корицы
ломтик яблока
стакан: highball

Vana Tallinn Sour

Не стоит морщиться, сейчас все изменится!

ESPRESSO MARTINI

Просыпайся, золотко, у нас для тебя сюрприз!

4 cl ликера Vana Tallinn Coffee Cream
2 cl ликера Vana Tallinn
1 cl белого шоколадного сиропа
Espresso shot
Для украшения: кофейные зерна
Стакан: стакан для мартини

Crème Brûlée Martini

VANA TALLINN NEGRONI

Союз Италии и Эстонии оказался неожиданно чудесным.

2 cl Bombay Sapphire
2,5 cl Campari
0,5 cl Martini Rosso
1,5 cl Vana Tallinn 40%
стакан: стакан для мартини

Vana Tallinn ice cream shake

Moonlight cream

Иногда естественно быть безнадежно романтичным.

Налейте все компоненты в шейкер, смешайте и вылейте в стакан. Украсьте секторами апельсина.

2 cl ликера Vana Tallinn
2 cl ликера Vana Tallinn Cream
2 cl водки Viru Valge Vanilla
12 cl ананасового сока
стакан: стакан для экзотического напитка или большой highball

Vana Tallinn Cream on the Rocks

Налейте ликер Vana Tallinn Cream в стакан, наполненный кубиками льда. Великолепно подходит вместо десерта.

БАНАНОВЫЙ СМУЗИ

Белоснежный – это новый красочный!

Взбив все до однородной консистенции, подавайте в высоком стакане.

4 сл Vana Tallinn Yoghurt Cream
10 сл яблочного сока
половину банана
кусочек свежего имбиря
побольше льда
стакан: highball

VANA TALLINN SUMMER LIME

Красочное лето в бокале для коктейля! Свежесть в кубе, отдых в квадрате, друзья… в гостях!

Выдавите в бокал сок пары секторов лайма, добавьте несколько листьев мяты и перемешайте!

VANA TALLINN SUMMER SMOOTHIE

Поможет освежить самые сладкие летние воспоминания.

Просто залейте лед ликером, добавьте сок и перемешайте. Не забудьте добавить и свежие ягоды!

6 cl ликера Vana Tallinn Summer Lime
10 cl яблочного сока
30 г свежих ягод
Лед
стакан: highball

VANA TALLINN SUMMER ICE CREAM

Божественная комбинация для скучающих по чему-то одновременно сладкому, чуточку острому и кремовому.

Поместите все эти отличные вещи в шейкер или блендер и проделайте необходимые упражнения.

VANA TALLINN GLÖGI

20 cl грога Vana Tallinn Glögi
миндаль, изюм, палочка корицы
стакан: стакан для горячих напитков

Vana Tallinn Winter Spice

Мягкий как снег, но теплый внутри

Royal Tallinn

Вечеринка начинается! Истинное изящество.

Налейте в охлажденный стакан для игристых вин ликер Vana Tallinn и наполните стакан сухим игристым вином.

2 cl Vana Tallinn 40%
сухое игристое вино
стакан: flute

Ликер Vana Tallinn и его особенности

Оградите себя от неаргументированной траты времени на поиск и приобретение качественного алкоголя. Доверьтесь торговым маркам, которые уже не первый год открывают перед своими потребителями великолепное многообразие изысканных ассамбляжей, способных подарить незабываемые впечатления от каждой минуты дегустации при любых жизненных ситуациях.

Примером таких алкогольных изделий является Vana Tallinn, который создается на мощностях известного в Европе эстонского завода Liviko. Это продукты, которые завоевали доверие потребителя благодаря отменному вкусу и незабываемым ароматическим краскам.

Дегустационные характеристики

Ликер Старый Таллин – отличное решение для банкета, дружеской встречи и обыденного индивидуального вечернего отдыха. Данный напиток хоть и появился на рынке относительно недавно, но вы должны знать, что его готовят по уникальной классической рецептуре, которой уже несколько столетий. Крепость напитков варьируется от 45 до 50%.

Состав ликера Вана Таллин

Фундаментальные характеристики популярного эстонского алкоголя базируются на гармонии. В структуре напитка присутствует жгучий ямайский ром, цитрусовые масла, терпкие травы и нежная фруктовая сладость.

В плане визуального исполнения напитки компании радуют многообразием оттенков янтарного.

Аромат

Ароматическая основа строится вокруг шоколадных, карамельных и фруктовых очертаний.

Гастрономические амбиции выражены сдержанностью и обволакивающей простотой. Им хочется наслаждаться еще и еще.

Как купить оригинальный продукт

Стараясь приобрести таллинский ликер или обращая внимание на —итальянский ликер —, обязательно примите во внимание тот факт, что рынок современного алкоголя сегодня перенасыщен большим количеством контрафакта. Следовательно, при халатном отношении к выбору вы рискуете испортить первое знакомство с брендовым ассамбляжем. Чтобы этого не произошло, в процессе приобретения старайтесь учитывать следующие моменты:

Внешний вид бутылки. Каждый ассамбляж именитой компании-производителя поставляется на рынок в своей аутентичной таре. Следовательно, перед приобретением постарайтесь посетить просторы официального сайта компании и ознакомиться с тем, как на самом деле должна выглядеть бутылка фирменного ассамбляжа.
Качество оформления. Хоть изделия компании Liviko и представлены в доступном ценовом сегменте, их качество должно быть безупречным. Таким образом, на фирменных бутылках вы не заметите сколов стекла, потеков клея, неровно размещенных этикеток или поврежденных крышек. Заводской брак для данной продукции недопустим.
Акцизная марка. Старайтесь приобретать алкоголь иностранных компаний только с акцизной маркой. Отсутствие данного элемента на премиальном иностранном изделии автоматически должно заставить вас задуматься о его подлинности.
Чистота и вязкость. Фирменный ассамбляж обладает изысканной чистой натурой. В нем не должно быть примесей или новообразований. Также старайтесь обращать внимание на густоту продукта. Если фирменный напиток взболтать, то на стенках тары вы обязательно заметите быстро уходящий шлейф фирменного алкоголя.
Место приобретения. Покупайте фирменные напитки именитых компаний-производителей только в специализированных алкобутиках. Только так вы сможете максимально обезопасить себя от подделок. Отметим, что в лицензированных алкомаркетах помимо консультаций потребитель может получить и сертификаты качества на весь предложенный к продаже алкоголь.

Как пить ликер Vana Tallinn

Как показывает практика, продукты торговой марки Vana Tallinn весьма неприхотливы. Они не требуют от дегустатора каких-либо изощренных ходов, чтобы отведать вкус изысканного ассамбляжа. Достаточно разлить продукт по специальным рюмкам и насладиться им одним ровным глотком.

Кроме того, эстонский продукт так же, как и —ирландский ликер —, можно наливать в —коньячные фужеры—, добавляя к фирменному алкоголю соки или лед. Опытные дегустаторы при этом рекомендуют наслаждаться продуктом в чистом виде в качестве дижестива. Охлаждать напитки при этом не следует.

С чем пить ликер Вана Таллин

Так же, как и дорогие ликеры, продукт доступного ценового сегмента Vana Tallinn отлично сочетается со стандартными ликерными закусками. К нему превосходно подойдут сырные и мясные нарезки, салаты, фрукты и десерты. Фактически вы можете самостоятельно подобрать к изделию гастрономическую пару, опираясь на личные предпочтения и пожелания.

Другие варианты употребления

Лучшим способом разнообразить дегустацию эстонского, немецкого, французского или —финского ликера — является сочетание алкоголя с различными ингредиентами. В частности, речь идет о создании нетривиальных коктейлей, которые бы могли внести свою непоколебимую лепту в знакомство с ароматами и вкусами неповторимых ассамбляжей.

В частности, приобретая алкоголь Vana Tallinn, рекомендуем вам обратить внимание на рецептуры таких миксов, как Багама Мама, —Кир Рояль—, Вуду, Покой и Торнадо. В каждом из них вы найдете нечто экстраординарное и неповторимое.

Какие бывают виды этого напитка

Одной из ярчайших особенностей продукции Вана Таллин является ее многообразие. Среди ликеров именитой торговой марки вы с легкостью найдете продукты, которые удовлетворят вас как в плане гастрономического, так и в плане ароматического колорита. К наиболее ярким и узнаваемым примерам линейки относятся:

Vana Tallinn Original. Обладает темно-шоколадным окрасом и приятным ароматом, в котором сплелись оттенки рома, лесных ягод, трав, цитруса, ванили и пряностей. В гастрономической основе вы услышите тонкие очертания рома, корицы и цитруса.
Vana Tallinn Cream. Алкоголь коричневого цвета с нежным привкусом, в котором доминирующая позиция отведена цитрусовым фруктам, сливочным ноткам и травам. Ароматические показатели вырисовываются сочетанием трав, сливок, пряностей и цитруса.
Vana Tallinn Cream Chocolate. Обладает приятным темно-карамельным цветом и ароматом с оттенками шоколада и сливок. Вкус при этом вырисовывается нежным балансом между ромом, сливками и шоколадом.
Vana Tallinn Coffee. Темно-коричневый ассамбляж с ароматом кофе и сливок. Гастрономические показатели отлично демонстрируют сбалансированность и нежность с явной долей пряностей, кофейных зерен и сладких сливок в структуре.

Историческая справка

Все изделия торговой марки Vana Tallinn выпускаются заводом компании Liviko. Данный бренд появился на рынке относительно недавно. Его рецептура была разработана в 1962 году. У истоков продукта стояла группа товарищей, среди которых можно выделить опытных специалистов Яана Сиимо и Бернарда Юрмо.

Благодаря многочисленным опытам и пробам им удалось создать продукт, чей вкус практически невозможно повторить, не зная основных особенностей рецептуры, а они, как известно, хранятся в строжайшем секрете.

Получайте лучшие впечатления от своих дегустаций

Торговая марка Vana Tallinn дарит своим потребителям превосходное многообразие ликеров, способных удовлетворить интересы даже самого изощренного потребителя. Это продукты премиального класса, вкусовые амбиции которых раскрываются многогранными и интересными оттенками.

Обратившись к коллекции, вы всегда сможете подобрать актуальный вариант алкоголя для любого события и мероприятия.

Что скрывает старый Таллин? Все секреты рецепта ликёра «Vana Tallinn»

Vana Tallinn – один из самых известных ликеров западной части бывшего Союза, алкогольный символ Эстонии, своеобразный ответ Латвии с ее «Рижским Бальзамом». Несмотря на полулегендарный флёр и слегка патетическое отношение к этому напитку – сказывается наследие дефицитного советского прошлого – «Вана Таллин» вполне можно сделать с домашних условиях, обойдясь простыми и доступными ингредиентами, благо рецепт его уже разгадан и опробован энтузиастами.

«Vana Tallinn» — весьма удачное детище советского спиртпрома, напиток, который был одновременно и отличным сувениром из «нашей заграницы», и солидным подарком на юбилей, и средством «решения вопросов» в кабинетах чинуш. Сегодня мы подробно поговорим о ликере «Старый Таллинн» — его не очень продолжительной, но окруженной ореолом искусственно созданных мифов истории, узнаем, как и с чем его пьют, и, конечно же – научимся самостоятельно готовить ликер Vana Tallinn в домашних условиях.

p, blockquote 1,0,0,0,0 –>

p, blockquote 2,0,0,0,0 –>

«Тайна» возникновения рецепта ликёра Вана Таллин

Боже, сколько белиберды написано в этих ваших интернетах относительно истории ликера! Тут вам и древние алхимики, придумавшие зелье вечной молодости, и озеро Юлемисте, однажды разлившееся и затопившее старинные пещеры, в которых хранились ингредиенты для этого самого зелья (какие, интересно? сахарный колер и ромовый экстракт?), и украденные принцессы, и чуть ли не драконы…

p, blockquote 3,0,0,0,0 –>

Но одна «легенда» настолько потрясла меня, что я даже приведу ее полностью:

p, blockquote 4,0,0,0,0 –>

«В XVII веке Таллинн переживал тяжелые времена – на Эстонию напали оккупанты с… Ямайки! Город был осажен, а его защитники, обороняясь, бросали в проклятых узурпаторов что придется – в дело пошло даже фрукты: лимоны, апельсины, мандарины.

В итоге случился пожар, прихваченные захватчиками бочки с ромом загорелись, смешались с цитрусовыми, а когда ямайцы отступили и огонь утих, местные жители обнаружили, что ром превратился в дивный благоуханный напиток»

Даже писать не могу – сижу и ржу. Што?! Эстонцы XVII века, кидающиеся со стен апельсинами? Оккупанты с Ямайки? Так и представляю себе этих дредастых воинов под триколором с изображением Джа идущих в атаку – в зубах у каждого папироска, в руках – бутылка рома, а горнисты заливисто играют «No Woman, No Cry»…

p, blockquote 5,0,0,0,0 –>

На самом деле, все весьма прозаично. Рецепт ликера, позднее названного «Старым Таллином» запатентован в 1962 году, создали его Яан Сиимо и Бернард Юрмо – технологи эстонского предприятия Liviko, которое и поныне является единственным производителем напитка. Ну, кроме нас с вами. Изначально был только один вариант ликера – 45-градусный, самый популярный как в самой Эстонии, так и по всему Союзу. Позднее появились и другие версии:

p, blockquote 6,0,0,0,0 –>

40-градусный Authentic, чтимый в Западной Европе;
50-градусный для горячих скандинавских парней (он так и называется, «Крепкий»);
Vana Tallinn Winter Spice с кардамоном, мускатом, анисом и имбирем;
очень популярный в самых разных коктейлях кремовый Vana Tallinn Cream крепостью всего 16%;
и другие представители «дамского» подсемейства по 16° – Orange Cream, Chocolate Cream и Coffee Сream с соответствующими вкусами.

p, blockquote 7,0,1,0,0 –>

Дальше мы будем говорить только о «том самом», советском, первоначальном, 45-градусном варианте со вкусом рома, яркой карамельной ноткой, фоновым цитрусовым послевкусием и легкими ароматами корицы и ванили.

p, blockquote 8,0,0,0,0 –>

Ликер Вана Таллин в домашних условиях

На любом сайте вы прочитаете, что «точный рецепт ликера Vana Tallinn держится в строжайшем секрете». Так-то оно так, да не совсем – в СССР на него, как и на другую ликеро-водочную продукцию существовали ГОСТы, в которых рецептура была описана, что называется «от и до».

p, blockquote 9,0,0,0,0 –>

Только вот беда – в Союзе в напиток не стеснялись от души пихать ромовый экстракт, а это все-таки химия. Известно, что современный ликер делается именно с ромом – можно почитать на этикетках в гугле. Прошу заметить – не «на роме», а именно «с ромом», в составе он указан только на третьей позиции, после спирта и сахара. Если вас, как и меня, смущает применение эссенций – используйте столько рома, сколько позволяет кошелек, оптимально – треть. Подойдет любой, даже дешевый, лучше – темный, главное, чтобы у него был характерный ромовый «душок».

p, blockquote 10,0,0,0,0 –>

p, blockquote 11,0,0,0,0 –>

И еще один момент – цитрусовые. По классике в состав должно входить масло из померанцевой корки. В статье о кюммеле мы уже разобрались, чем можно заменить померанец, классический вариант – мандарин, лучше – мандарин пополам с помело.

p, blockquote 12,0,0,0,0 –>

Этот рецепт, вычитанный на форуме homedistiller, рассчитан на 10 литров готового продукта, для чего вначале делается 1 литр концентрата, который потом разводится водкой и сахаром. Навеска ингредиентов мелкая, поэтому так гораздо удобнее.

p, blockquote 13,0,0,0,0 –>

Рецепт концентрата Вана Таллин

1 литр 50-градусной сортировки;
200 граммов сахара + немного воды для карамели;
4 средних мандарина;
один большой апельсин;
1-2 лимона;
палочка корицы 3-4 см или чайная ложка без горки молотой;
ваниль – 3 стручка или ванилин – 1/6 чайной ложки;
ромовая эссенция – 30 мл (не нужна, если используете ром).

С приготовлением все довольно просто. Аккуратно срезаем цедру с цитрусовых – так, чтобы не захватить белую горькую корку, нам нужна только цветная оболочка, в которой и содержатся аромамасла. Добавляем к этому мелко порезанную корицу и ваниль. Выжимаем сок из половины лимона.

p, blockquote 14,1,0,0,0 –>

Жжем сироп почти до черного цвета, добавляем к цедре и заливаем спиртом с эссенцией. Теперь все это дело нужно хорошенько взболтать и поставить в теплое место дней на 7-10, после чего – хорошо отфильтровать, лучше дважды. Все, концентрат для vana tallinn готов.

p, blockquote 15,0,0,0,0 –>

Приготовление ликера

Для приготовления самого ликера нужно взять 100 мл нашего концентрата и добавить к нему 900 граммов 50-градусного спирта (или же сортировки с ромом в пропорции 2:1), а также – сироп, сваренный из 350 г сахара и 100-150 мл воды. Все хорошо перемешайте и пробуйте. Мало вкуса и аромата? Понемногу добавляйте концентрат. Мало цвета? Сделайте еще карамели.

p, blockquote 16,0,0,0,0 –>

После того, как вкус вас устроил, ликер нужно отстоять еще минимум неделю, так как в нем может выпасть осадок. После этого – декантировать через трубочку и по необходимости профильтровать. Все!

p, blockquote 17,0,0,0,0 –>

Упрощенный способ приготовления

Для приготовления в домашних условиях рецепт ликера «Старый Таллин» можно еще немного упростить – взять 2 литра водки и 1 литр рома (в таком случае ром лучше подыскать крепкий, градусов 56-60), смешать, добавить туда цедру и остальные ингредиенты (естественно, их количество нужно уменьшить втрое) и настоять дней 10-14, после чего – профильтровать, добавить сахарный сироп, дать отдохнуть еще недельку и употреблять!

p, blockquote 18,0,0,0,0 –>

p, blockquote 19,0,0,0,0 –>

Как пить Вана Таллин и коктейли с ним

Этот ликер принято употреблять в чистом виде, а также – добавлять в кофе, черный и травяной чай, пунши и другие горячие напитки. С чем пить Vana Tallinn в холодном виде? Он прекрасно сочетается с яблочным, лимонным, ананасовым соком, ванильным сиропом, вермутом, шампанским (20 мл ликёра на бокал сухого игристого даст вам коктейль «Royal Tallinn», а обычное полусладкое, смешанное с ликером в равных долях – коктейль «Серп и Молот»). Закусывать ликёр лучше всего шоколадом, сливочными десертами и свежими цитрусовыми.

p, blockquote 20,0,0,0,0 –>

Есть несколько более интересных коктейлей, в состав которых входит «Старый Таллинн»

p, blockquote 21,0,0,1,0 –>

Коктейль Кофе Вана Таллин / Vana Tallinn Coffee

Горячий черный кофе с ликером и сливками:

кофе американо – 150 мл
ликер «Vana Tallinn» – 40 мл
взбитые сливки – 2 ст. л.
тертый шоколад – для украшения

Бокал для горячих коктейлей предварительно разогреть. Влить горячий кофе, добавить ликер и перемешать. Сверху уложить взбитые сливки, украсить тёртым шоколадом.

p, blockquote 22,0,0,0,0 –>

p, blockquote 23,0,0,0,0 –>

Коктейль Холодные губы / Cold Lips

p, blockquote 24,0,0,0,0 –>

Лонг-дринк с интригующим названием:

p, blockquote 25,0,0,0,0 –>

Vana Tallinn – 20 мл
светлый ром – 20 мл
клюквенный сок – 80 мл
2 клубнички

Ром, ликёр и клюквенный сок взболтать со льдом в шейкере, все перелить в хайбол. Классическое украшение – клубничка на ободке, можно также украсить сахарной хрустой и/или твистом из цедры лайма.

p, blockquote 26,0,0,0,0 –>

p, blockquote 27,0,0,0,0 –>

Коктейль Старый Томас / Old Thomas

Крепкий и вкусный коктейль. Подается в рюмке сауэр:

бренди – 60 мл
«Старый Таллин» – 20 мл
лимонный сок – 2 ч. л.
апельсиновый сок – 1 ч. л.

Все ингредиенты взболтать в шейкере, процедить в рюмку. Подавать безо льда.

Коктейль Три Сестры / Three Sisters

Вариация на тему коктейля «Две сестры» с абсентом и вермутом (и архитектурный ансамбль первой половины XV века в историческом центре Таллина — прим. ред.):

Вана Таллин – 25 мл
Кампари – 25 мл
вермут Rosso – 25 мл

Все ингредиенты взболтать в шейкере со льдом, процедить в бокал Мартини, украсить долькой лимона.

Коктейль Венера / Venus

Простой и красивый коктейль с Вана Таллин:

Vana Tallinn – 40 мл
имбирный эль — 120 мл
сок лайма — 10 мл
биттер Ангостура – 1 дэш
апельсиновая корка

Смешать все ингредиенты в высоком хайболе со льдом, сбрызнуть эфирными маслами апельсиновой корки.

p, blockquote 28,0,0,0,1 –>

Все вышеперечисленные коктейли вполне можно сделать с домашним ликером «Вана Таллин», приготовленным по нашему рецепту!

Ликер “Вана Таллин”: описание, состав, особенности и отзывы

Одним из самых невероятных напитков, считающихся своеобразным символом размеренной и неторопливой Эстонии, является терпковатый спиртной напиток с необычайным послевкусием – ликер «Вана Таллин», или «Старый Таллин». Говорят, что он настолько же незабываемый, как и сама гордая столица прибалтийского государства. Что же это за напиток? Каковы его особенности? И с чем его подают?

Красивые легенды о создании напитка

«Вана Таллин» – это легендарный ликер с невероятной историей. Как и многие спиртные напитки, этот также наделен своим шармом и занимательной легендой, точнее даже не одной. А вот верить им или нет, решайте сами. Итак, говорят, что история создания напитка напрямую связана с судьбой старого мудрого алхимика, проживающего в Таллине в середине XX века.

Работа всей его жизни была связана с разработкой эликсира вечной молодости. В один прекрасный момент ему практически удалось реализовать свою мечту, но несчастливая случайность едва не стоила ему жизни. Во время спонтанного взрыва, раздавшегося неподалеку, его лаборатория была почти уничтожена. Здание загорелось, но было потушено бурным потоком воды.

Хлынувшая в помещения речная вода не просто избавила ученого от проблем со здоровьем и спасла ему жизнь, но и внесла свою лепту в создание эликсира. Как оказалось, потоки жидкости таинственным образом перемешали несколько сосудов в один и воссоздали уникальный напиток, который впоследствии назвали «Вана Таллин».

Еще одна невероятная легенда о происхождении напитка связана с приходом ямайских завоевателей в XVII столетии. В момент их прибытия в город вода в реке изменила свои вкусовые качества и стала напоминать ароматный и слегка терпкий ром. Отбиваясь от нападающих, местные жители стали бросать в реку цитрусовые и фрукты. В итоге вода в реке стала еще вкуснее. Ее стали набирать в бутылки и пить. Вкус этой невероятно сказочной жидкости и стал прототипом современного эстонского спиртного напитка, коим и является ликер «Вана Таллин». Как пить его, расскажем чуть позже.

Как видите, обе легенды наполнены большим количеством мистики и даже сказочных мотивов. Но это не делает напиток менее притягательным. Наоборот, эта нотка загадочности привлекает к нему еще большее внимание.

Реальное происхождение ликера

Несмотря на тщательно созданный ареал таинственности, происхождение напитка «Вана Таллин» имеет и более объяснимую историю. Создателями этого уникального ликера стала группа экспертов, которую возглавили Яан Сиимо и Бернард Юрмо. Именно эти удачливые мастера винных дел и разработали рецепт известного спиртного напитка в начале 1962 года.

Разновидности ликера и его крепость

Изначально компания-производитель решила создать только классический вариант напитка с крепостью в 45 оборотов. Однако после ошеломительного успеха представители фирмы Liviko по-настоящему задумались над введением еще нескольких разновидностей ликера «Вана Таллин». Так, у производителя появилась «Оригинальная» (40 оборотов) и «Крепкая» (50 оборотов) версии напитка.

Секретные ингредиенты и удачные эксперименты с рецептурой

Чуть позже производитель слегка поколдовал над рецептурой уже полюбившегося многим напитка и создал следующие виды ликеров:

Vana Tallinn Cream.
Vana Tallinn Orange Cream.
Vana Tallinn Chocolate Cream.
Vana Tallinn Coffe Cream.

И если ранее в рецептуре ликера присутствовали лишь стандартные ингредиенты, то при появлении данных разновидностей напитка в них появились новые составляющие. Например, помимо этилового ректификованного из пищевого сырья спирта «Люкс», рома, сахара, натуральных пищевых красителей, специй, ароматических масел и лимонной кислоты, в составе появилось молоко, сливки и какао.

Ах, эти необыкновенные шоколадно-молочные напитки!

При этом первый вариант кремового ликера относится больше к среднеалкогольному напитку, так как его крепость составляет всего 16 оборотов. Помимо классического рецепта, в составе этого напитка присутствует немного сахара и сливок. Как правило, такой ликер «Вана Таллин» применяется при создании различных кулинарных шедевров, а также добавляется в состав алкогольных коктейлей.

Vana Tallinn Orange Cream – также среднекрепкий напиток с легким намеком на добавление цитрусовых ноток и невероятно нежных сливок. Если несколько капель такого ароматного бальзама добавить в чашечку натурального черного кофе, то эффект и вкус будут просто невероятными.

Именно об этом говорят многочисленные отзывы пользователей. Кстати, данный крем-ликер можно употреблять и в чистом виде. По рассказам поклонников данной марки, лучше всего напиток сочетается с ломтиком лимона и несколькими кубиками льда.

Vana Tallinn Chocolate Cream – это один из самых популярных напитков, созданных компанией в начале 2006 года. Это невероятно нежный шоколадно-молочный «Вана Таллин». Состав несколько отличается от классического варианта бренда, так как в рецептуру этого напитка включено небольшое количество сливок, сахара и какао. Из-за своего прекрасного запаха и приятного вкуса этот ликер можно смело добавлять в состав различных слабоалкогольных напитков.

Vana Tallinn Coffe Cream – также приятный ликер с запахом и вкусом кофе, сливок и легкой, но нелишней сладости. По рассказам пользователей, его можно пить в чистом виде, добавлять в коктейли, кофе и даже использовать как ароматизатор сдобных кондитерских изделий, например рулетов. Необычно он слышен и в сладких десертах. Вот такой интересный эстонский напиток «Вана Таллин». С чем пить его? Например, с кофе, льдом или сладким дополнением в виде шоколада, решайте сами. Некоторые предпочитают сочетать его с цитрусовыми, виноградом и фруктами.

Как удобнее всего пить напиток?

Согласно рекомендациям производителя, этот невероятный эстонский ликер можно пить в охлажденном и неохлажденном виде. К нему прекрасно подходят небольшие кубики льда. Также этот ромово-молочный коктейль прекрасно сочетается с кофе или чаем, воздушным суфле и шариками мороженого.

Какие коктейли с «Вана Таллин» можно приготовить дома?

Несмотря на то что ликер Vana Tallinn сам по себе является весьма самостоятельным напитком, его принято добавлять и в фирменные коктейли. При этом многие пользователи научились делать их в домашних условиях. Предлагаем вашему вниманию несколько нехитрых рецептов. Так, самый простой вариант, говорят пользователи, это смешать в равных пропорциях немного ликера и чистого яблочного сока (примерно 50х50). Если добавить в бокал лед, то у вас получится бодрящий и одновременно освежающий напиток.

Более сложным, но не слишком затратным способом считается приготовление ананасово-лимонного «Лимбо». Для него вам понадобятся следующие ингредиенты:

Кусочки пищевого льда.
40 мл Vana Tallinn.
60 мл Viru Valge Limon
20 мл лимонного сока (можно использовать целый и очищенный от шкурки лимон).
160 мл сока ананаса.

Сначала в шейкер кладется лед, а затем поэтапно в него добавляются остальные ингредиенты.

Как сделать «Ванильный Таллин»?

Чтобы сделать еще один вариант коктейля с нашумевшим эстонским ликером, используйте:

Равные пропорции водки и Vana Tallinn (по 20 мл).
Немного ананасового сока (160-165 мл).

Аккуратно добавляем лед. Затем вливаем вышеуказанные ингредиенты в шейкер и смешиваем. Полученный напиток выливаем в бокал, который можно украсить долькой апельсина или лайма, а также коктейльной вишенкой.

Что делать, если шейкера нет?

И если у вас нет шейкера, не беда. Заменить его сможет, например, небольшая пластиковая бутылочка из-под холодного чая или сока, обладающая широким горлышком и крышкой.

Для смешивания коктейля в таком самодельном шейкере необходимо поочередно влить все составляющие, закрыть крышкой и взбалтывать примерно 10-15 секунд. А затем останется лишь слегка приоткрыть крышку и вылить содержимое в бокал. На выходе вы получите свежий и прохладный коктейль, а сам лед останется в бутылочке. Вот и весь фокус.

Какие особенности напитка больше всего впечатляют?

По рассказам пользователей, в напитке их больше всего впечатляет удивительное сочетание вкусов, запаха и очаровательного послевкусия. В одном бокале, рассказывают любители коктейлей, с легкостью умещается сладость, терпкость, легкая кислинка и даже небольшая соленость. И все это приправлено ромом и яркими молочно-шоколадными нотками.

Это просто невероятный ликер – «Вана Таллин». Цена на него, правда, немного кусается. Так 1,5 л напитка обойдется вам примерно в 30-40 евро. Она зависит от объема емкости, разновидности напитка и места, где вы его купили. Например, некоторые сорта напитка в туристических местах Эстонии могут стоить от 5 и до 8 евро. В порту вполне можно найти и недорогую бутылочку, всего за 3-4 евро.

Элитный алкоголь

Список напитков

Абсент

Виски

Коньяк

Самбука

Текила

Рецепты коктейлей

Крепкие коктейли

Слабые коктейли

Безалкогольные коктейли

Самогоноварение

Виноделие

О сайте

Ликер Vana Tallinn

Ликер Vana Tallinn – гордость Эстонии, напиток от компании Liviko, в котором сочетается жгучий ром, ароматные терпкие травы, масла цитрусовых и безупречная сладость. Такая вкусовая композиция успела принести алкоголю немало международных наград. Хотя этому напитку всего 57 лет — по алкогольным меркам спиртное достаточно молодое.

В октябре 2013 года концерн Liviko выпустил стомиллионную бутылку напитка Vana Tallinn. Она была украшена кристаллами и отправлена в музей. В 1969 году ликер получил почетную награду качества СССР. А в 2006 году на мероприятии International Wine & Spirit Competition Vana Tallinn завоевал бронзу. А спустя 4 года на том же соревновании ликер получил золото. Но главное достоинство такого напитка — огромная всенародная любовь.

Производство

Vana Tallinn хранит технологию своего приготовления в секрете. Известно только, что для создания ликера производитель использует такие ингредиенты:

ямайский темный ром;
разнообразные пряные травы;
цитрусовые масла;
ваниль;
корицу;
сахар;
воду.

По-видимому, технологией приготовления напитка является мацерация. Производители настаивают все компоненты в крепком алкоголе.

Классификация

В настоящее время ликер Vana Tallinn насчитывает более 15 вкуснейших разновидностей. Вот лишь некоторые из них:

«Vana Tallinn» Original (40%) — густой ликер с темно-шоколадным оттенком. В его состав вошли пряности, ром, сахарный сироп, масла цитруса, а также настои из лесных ягод. Вкус ромово-цитрусовый с восхитительным послевкусием корицы.
«Vana Tallinn (45%)» — ликер бархатистого шоколадного цвета. Вкус горячего рома и спелых цитрусов, послевкусие — ваниль с корицей. Аромат насыщенный, но свежий.
«Vana Tallinn» (50%) — самый крепкий напиток в своей линии. Цвет — насыщенный красный и коричневинкой, вкус — обжигающего рома и экзотичных пряностей. Аромат пряный с оттенком свежескошенной травы.
«Vana Tallinn Winter Spice» (35%) — алкоголь для согрева зимой. Запах меда и корицы, а также кардамона и аниса составляют отличный букет. Вкус рома и аниса.
«Vana Tallinn Cream» (16%) — ликер с добавлением сливок и сахара. Мягкий вкус с шоколадно-лимонным послевкусием. Приятный аромат кофе, ванили и цитрусовых бодрит и освежает.
«Vana Tallinn» Cream Chocolate — крем-ликер красно-коричневого оттенка. Выдающийся вкус пряности с шоколадно-сливочным послевкусием. Согревающий аромат корицы и ванили.
«Vana Tallinn» Coffee — элегантный ликер из кофейных зерен, нежных сливок, рома и пряностей. Аромат кофе подарит незабываемое ощущение.
«Vana Tallinn» Orange Cream (16%) — апельсиново-сливочный ликер. Аромат сливок и цедры, подается к кофе.
«Vana Tallinn» Yoghurt Cream — ликер из натурального йогурта. Нотки ванили, цитрусовых и рома хорошо расслабляют. Небольшая кислинка во вкусе и оттенок ананаса.
«Глёг Vana Tallinn» – сочетание рома и красного вина. Вкус — пряный, согревающий, с оттенком винограда, аромат — нежный и свежий.

Стоимость

Стоимость легких ликеров Vana Tallinn колеблется от 5,40 до 5,75 евро, крепкие сорта обойдутся от 6,99 евро до 20 евро. Подарочные бутылки будут стоить до 40 евро.

Как отличить контрафакт

Дизайнер Вийв Семпер для создания этикетки Vana Tallinn вдохновился потрясающей архитектурой башен старого города. Они и стали символом алкоголя, который сложно с чем-то спутать. Подарочные упаковки включают в себя рюмки.

История бренда

Ликер стали выпускать в 1960 году. В Эстонии тогда быстро развивалась алкогольная промышленность, которая привела к созданию Таллинского хранилища крепких напитков.

Существует легенда, согласно которой рождение ликера уходит корнями в 12 век. По преданию, в Таллине проживал старый алхимик, который хотел создать эликсир вечной молодости. И когда он почти изобрел это средство, раздался взрыв, и в лабораторию ученого хлынули воды, смывающие все драгоценные наработки. Так в Таллине стали течь огненные воды, которые спустя 5 столетий получили оттенки рома и обогатились цитрусовым ароматом благодаря торговцам.

Вана Таллинн кроме безупречного вкуса популярен из-за своего согревающего и противовирусного действия.

Источники:
http://alkolife.ru/likeri/vana-tallinn.html
http://www.vanatallinn.eu/cocktails/ru.php
http://gradusinfo.ru/alkogol/likery-i-nastojki/vana-tallinn.html
http://therumdiary.ru/napitki/likery/likyor-vana-tallinn.html
http://www.syl.ru/article/322891/liker-vana-tallin-opisanie-sostav-osobennosti-i-otzyivyi
http://frullato.ru/liker-vana-tallinn.html
http://luxgradus.ru/kalua-liker.html