Шампанское Вдова Клико и его особенности
Хотите обеспечить себя поистине праздничным настроением и незабываемыми впечатлениями от каждого глотка изысканного напитка? Доверьтесь —французскому шампанскому—, произведенному в регионе Шампань. Местные напитки настолько многогранны и интересны, что каждый из них гарантированно вас удивит своим богатым естеством. Вдова Клико, производимая одноименным домом Клико, в данном случае является отличным примером эталонного продукта, который вас не подведет ни при каких обстоятельствах, будь то юбилей или громкая вечеринка. Его ценят и почитают на всех континентах нашей планеты.
Дегустационные характеристики
Изучая многочисленные —виды шампанского—, которые сегодня предлагает мировой рынок, вы гарантированно не сможете устоять перед нежными и по-своему оригинальными дегустационными особенностями, которые демонстрирует шампанское Вдова Клико.
Для его изготовления мастера одноименного дома используют сорта винограда пино нуар, шардоне и вино менье. Каждый продукт компании – это уникальный колорит, погружающий в феерию красок сразу же после откупоривания бутылки.
К какому сорту вин принадлежит изысканная Вдова Клико?
В настоящий момент среди представителей Veuve Clicquot из региона Шампань вы найдете гамму продуктов, базирующуюся на винах brut, sec и demi-sec. Класс продуктов напрямую зависит от степени сладости.
Внешнее исполнение продуктов варьируется от нежно-золотого до ярко-розового.
Аромат
В ароматическом букете преобладает многослойность, основанная на ягодных и фруктовых шлейфах.
В гастрономических показателях Veuve Clicquot вырисовывается нежность, округлость и сбалансированность. В фундаменте каждого гастрономического ассамбляжа лежит фруктовый колорит.
Технология производства
Свою популярность Veuve Clicquot изначально снискало именно благодаря аутентичной для XVIII века технологии изготовления. То есть перед тем, как узнать, —с чем пьют шампанское— премиального класса, вам, наверняка, будет интересно узнать, в чем же его особенность. Фактически это первое игристое, которое, чтобы стать прозрачным, изначально длительный период хранится горлышком вниз.
Таким образом, производителю удается собрать весь осадок Veuve Clicquot в одном узком месте. Далее проходит заморозка изделия и последующее удаление так называемой скопившей осадок ледяной пробки, без вреда для общей консистенции. Выдерживается Вдова Клико не менее 5 лет в оригинальных пробковых бутылках, а производится он только в урожайные времена после длительного брожения в дубовых бочках.
Как купить оригинал
Перед тем как —открыть шампанское—, вы еще должны его приобрести, и практика показывает, что сделать это не так-то и просто, ведь современный рынок перенасыщен большим количеством подделок. 
Шампанское Мадам Клико, как и многие другие популярные алкогольные напитки, уже достаточно давно является объектом внимания со стороны фальсификаторов. Следовательно, чтобы не прогадать в процессе приобретения, потребителю понадобится обращать внимание на следующие нюансы:
- Бутылка. Фирменное шампанское поставляется в оригинальной бутылке вытянутой формы с деревянной пробкой и вогнутым дном.
- Оформление. Внешнее исполнение бутылки должно быть безупречным. Сколы стекла, неровно расположенные этикетки, смазанные швы и прочий заводской брак – недопустимы.
- Структура жидкости. Перед покупкой обязательно всмотритесь в консистенцию. В ней не должно быть никаких новообразований. Только ровный и яркий окрас. Осадок и помутнения свидетельствуют о низком качестве продукта.
- Место покупки. Приобретайте премиальные алкоголь только в специализированных магазинах, где вам могут предоставить сертификат качества.
Как правильно подавать
Чтобы полноценно раскрыть все дегустационные особенности Вдовы Клико, обратите внимание на классические принципы дегустации шампанского. Вдова Клико обязательно должно подаваться в специальных высоких бокалах. Разлив продукта проводится в два этапа. Изначально бокал наливают до середины и ждут, пока осядет пенка, а затем доливают напиток почти под самый верх.
Отдельного внимания заслуживает температура подачи, которая должна быть в пределах от 8 до 10 градусов. Именно при такой температуре продукт демонстрирует лучшие дегустационные характеристики.
С какими продуктами сочетается
Шампанское Veuve Clicquot по праву считается лучшим аперитивом, но никто не запрещает наслаждаться им в течение длительной трапезы или в качестве дижестива. Идеальным же сопровождением к различным разновидностям игристого станут легкие закуски и десерты. Идеальная пара при этом подбирается потребителем индивидуально, опираясь на личные предпочтения.
Другие варианты употребления
Veuve Clicquot – непревзойденное игристое со своими уникальными дегустационными особенностями. Его не стоит мешать ни с одним другим ингредиентом. Если в вас проснулась доля авантюризма, рекомендуем обратить внимание на рецептуру таких коктейлей, как —Кир Роял—, —Мимоза—, Беллини, Кир Империал, Воздушная почта и Тинторетто. Каждый из них гарантированно подарит вам новые впечатления от дегустации.
Какие бывают виды Вдовы Клико
Посетив специализированный магазин, будьте готовы к знакомству с широким перечнем напитков, способных заворожить вас уже с первых глотков дегустации. К популярным же представителям линейки именитого бренда следует отнести:
- Veuve Clicquot Brut. Игристое приятного золотистого окраса с выразительными фруктовыми и пряными тонами во вкусе. Аромат строится на многообразии оттенков белого изюма, ванили и белых фруктов.
- Veuve Clicquot Brut Rose. Обладает бледно-розовым цветом и захватывающим ароматом красных ягод. Вкусовые амбиции напитка выражены гармонией между фруктовыми и ванильными очертаниями.
- Veuve Clicquot La Grande Dame. Премиальный напиток бледно-золотого окраса с выразительными нефритовыми отблесками. В его гастрономии заложено сочетание миндаля и фруктов, а ароматические шлейфы строятся на нюансах акации, мела и папоротника, сменяющихся полутонами торфяного солода, травы, цитруса и табака.
- Veuve Clicquot Rich Reserve. Один из самых почитаемых напитков линейки. Имеет бледно-золотой окрас с нежным серебристым отливом. В его вкусе прослеживается фруктовая элегантность и гладкость, тогда как в аромате слышны тона сливы, вишни, грейпфрута и белых цветов.
Краткая историческая справка
Изысканный играющий напиток Вдова Клико производится одноименным французским предприятием, которое было основано Филлипом Клико в 1722 году. Свое наименование торговая марка получила благодаря Николь Барбе Клико-Понсардэн, которая была женой сына основателя компании. Именно этой даме после смерти мужа удалось принять бразды правления бизнесом и вывести его на совершенно новый уровень. 
Причем именно при ней была придумана технология заморозки, посредством которой напиток снимается с камня. Помимо этого именно Николь приобрела большую часть виноградников, которыми сегодня располагает компания. В частности, отметим, что с 1987 года Veuve Clicquot входит в группу компаний L.V. M. H.
Хороший напиток для любого праздничного события
Шампанское Veuve Clicquot – идеальный напиток для громких мероприятий. Он отлично подходит для юбилеев, свадеб и клубных вечеринок, ведь в каждом глотке данного игристого скрыто непревзойденное настроение.
«Veuve Clicquot Ponsardin» – эталон шампанского вина
Шампанское «Вдова Клико» («VeuveClicquot») — это легендарный напиток, который не оставит равнодушным не только ценителей и гурманов игристых вин, но и сомелье. Ведь в нём безупречна каждая деталь: и бархатный аромат, и восхитительный вкус, и приятные мелкие пузырьки.
Мягкое, освежающее, сбалансированное — шампанское вино «Вдова Клико» является своеобразным показателем не только безупречного вкуса, но и достаточно высокого положения в обществе. Узнаваемая по фирменной жёлтой этикетке, эта элитная марка шампанского занимает по объёмам продаж второе место в мире, достойно конкурируя с Домом шампанских вин «Moet & Chandon».
Интригующая история создания бренда
Основателем Дома «Клико» является Филипп Клико-Муирон, который в 1972 года создал семейный бизнес, где виноделие было лишь составной частью, которой и увлёкся его подрастающий сын. Спустя несколько лет сын приводит в дом жену — юную мадемуазель Николь Барбе Понсардэн. Но супругам не суждено было прожить длинную и счастливую жизнь, так как месье Клико умирает в возрасте 27 лет. Молодая вдова, конечно, могла нанять управляющего для развития семейного бизнеса, но, вопреки обычаям общества, Николь Барбе Понсардэн взяла на себя правление Домом «Клико».
Имея сильный характер и достаточно большие амбиции, обладая бизнес-чутьём и гибким умом, мадам Клико превратила дело свёкра и мужа в величайший и знаменитейший на весь мир Дом шампанского.
Молодая вдова приобретала лучшие виноградники, контролировала весь процесс вызревания винограда, усовершенствовала технологию производства шампанского (которая используется и по сей день), наладила экспорт вина по всему миру. Благодаря мадам Николь Барбе, компания и сегодня владеет лучшими виноградниками Шампани, имея неоспоримые преимущества в производстве игристого вина.
Сейчас, во второй раз за всю историю Дома «Клико», компания находится в женских руках, под руководством Сесиль Бонфонд. И знаменитейшая «жёлтая этикетка» продолжает покорять мир, пользуясь огромной популярностью в 100 странах мира.
«Завоевание» России
Существует целая легенда о том, как шампанское «Veuve Clicquot» покорило Россию. Будучи очень дальновидной и рисковой женщиной, мадам Клико еще перед войной 1815 года отправила первую партию вина в Россию. А когда русские войска, гнавшие Наполеона до Реймса, обнаружили погреба «Клико», мадам невозмутимо ответила: «Русские? Пускай пьют. Россия с лихвой расплатится». И действительно, слухи о восхитительном шампанском настолько быстро разнеслись среди русской знати, что купить шампанское «Вдова Клико» стремились абсолютно все представители элиты и не только. Именно «Кликовским» шампанским праздновали победу над Наполеоном, о нём писали стихи, ему слагали легенды. Его даже прославили в своих произведениях Пушкин, Чехов, Гоголь.
Виноградники Дома «Клико»
Мадам Клико очень ревностно относилась к виноделию и самостоятельно выбирала только лучшие плантации. Поэтому, сегодня виноградники Дома «Клико» занимают практически половину провинции Шампань (более чем 500 гектаров) и относятся к категории Премьер Крю и Гран Крю. Согласно традициям Дома, игристое вино делается из трёх знаменитейших сортов винограда: Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне. Их гармоничное сочетание позволяет создавать великолепнейшее шампанское «Вдова Клико», цена на которое колеблется от года сбора урожая и сорта игристого вина (шампанское брют, сухое и полусухое).
При этом, каждый сорт, несколько отличаясь ароматом и вкусовыми оттенками, идеально сбалансирован и буквально покоряет своим свежим, обволакивающим, мягким вкусом и восхитительным запахом спелых фруктов, пряностей, винили. Длительное послевкусие и безупречно гладкая текстура — еще одни достоинства вина «Вдова Клико», купить которое можно в ТМ «Директива».
Правила употребления шампанского мадам Клико
Чтобы ощутить всю полноту вкуса престижнейшего шампанского, важно соблюдать некий ритуал дегустации:
- Пить шампанское нужно охлаждённым (около 10 0С). Более низкая температура не позволит раскрыться восхитительному аромату. Исключение составляют лишь зрелые вина «Вдова Клико», цена которых — не аргумент для истинных гурманов.
- А что касается посуды, то брют нужно пить из вытянутых бокалов на длинной и тонкой ножке; а сухое и полусухое шампанское — из более широких бокалов в виде чаши.
Ассортимент шампанских вин Дома «Клико»
Визитной карточкой Дома «Клико» является шампанское брют белое «Veuve Clicquot Ponsardin» с традиционной жёлтой этикеткой. Сделанный из Пино Нуар и из Шардоне, выдержанный не меньше 5 лет, брют восхищает тонким ароматом изюма, ванили и свежих фруктов, обилием бодрящих пузырьков и особым вкусом, благодаря которому он прекрасен и в качестве аперитива, и в дополнение к любой трапезе.
Розовый брют «Veuve Clicquot Ponsardin Rose» — потрясающий результат многовековой работы высокопрофессиональных виноделов Дома «Клико». Причем, именно мадам Клико является основательницей розового шампанского, столь успешно завоевавшего весь мир.
В ассортименте Дома «Клико» есть серия винтажных вин (розовое шампанское брют «Veuve Clicquot Ponsardin Vintage Rose» и белый брют «Veuve Clicquot Ponsardin Vintage»), которые делаются только в высокоурожайные годы. Винтажное шампанское брют купить возможно не раньше, чем после трёх лет выдержки и храниться оно может до 20 лет.
Помимо брюта, «Кликовское» шампанское может быть сухим («Veuve Clicquot Ponsardin Vintages»), наиболее соответствуя классическому представлению об игристом вине. Благодаря преобладанию сорта винограда Пино Нуар, сухое шампанское очаровывает ароматом спелых фруктов и свежей выпечки, поэтому идеально дополнит фруктовый десерт.
Где купить шампанское мадам Клико?
Мы предлагаем только оригинальное шампанское «VeuveClicquot», цена которого вполне оправдывает изысканный аромат и потрясающий вкус королевского напитка, который сделает любое значимое событие в Вашей жизни более торжественным, чувственным и грандиозным.
Другие статьи из рубрики «Гид по вину и шампанскому»
Российские вина сейчас на пике своей популярности у нас в стране. Возможно, сказались санкции и все эти истории с акцизными марками. Нам лично нравится такая тенденция. Нет, не санкционная, а тот факт, что потребители все больше и больше внимания уделяют российским винам. И сказывается не только более низкая цена на них, но еще и отменное качество в совокупности с индивидуальными особенностями вин. Поэтому сегодня мы решили уделить особое внимание одной из виноделен, вина которой пользуются особой популярностью последние два года. По крайней мере, в магазине WineStreet. Разговор пойдет о винодельне «Юбилейная», что находится в Краснодарском крае.
Mumm – это один из известных шампанских брендов. Не совсем обычный напиток, которому его создатели посвятили фактически всю свою жизнь. Это очень легкий и тонкий напиток с приятным фруктовым вкусом.
Всем известно, что красное вино наиболее идеально сочетается с мясом. Дуэт, проверенный годами, в последнее время все чаще подвергается сомнениям, так как есть утверждения, что не такое уж это и обязательное гастрономическое сочетание. Но вовсе не об этом сейчас речь. Есть вопрос и более тонкий: а как быть вегетарианцам, если к красному вину советуют именно мясо? Выход есть. И мы вам его сейчас покажем!
Мадам Клико и ее шампанское: история появления напитка, виды, фото
О нем писал Пушкин, упоминали Гоголь и Чехов. Хвалу напитку воздавали также Клод Моне, Марсель Пруст, Жюль Верн, Ян Флеминг. Все правильно – классика мировой литературы восхваляет классику мирового виноделия.
Изысканное шампанское мадам (или вдовы) Клико прославилось легким приятным ароматом, а все благодаря сортам лучшего в Шампани винограда. История Veuve Clicquot – это жизнь “Великой дамы” и ее вина.
Думаете, слишком много громких слов и эмоций? Поверьте, иначе нельзя, особенно когда речь о таком шампанском.
Бизнес-леди 19 века
История началась в те времена, когда наши прабабушки танцевали на балах и занимались исключительно изящными видами искусства. В конце XIX века 27-летняя Николь Понсарден всерьез взялась развивать семейное дело.
Однако причиной для столь решительного шага стала смерть. В 1805 году умер ее муж, который был сыном владельца винодельни, основанной в 1772 году.
Посмотрите на фото мадам Клико. Ее сложно назвать милой кокеткой. Говоря по правде, в ней было очень мало женского, а после смерти мужа это и вовсе пропало. Зато Николь обладала ярким управленческим характером, амбициями и незаурядным умом. Прежде всего она решила улучшить качество выпускаемых товаров. Шампанское того времени из-за присутствия дрожжей было мутным. Но если хранить бутылку горлышком вниз, то дрожжевой осадок скапливался в этом месте. А если охлажденный напиток открыть, то, находясь под высоким давлением, льдинка с дрожжами вылетит из бутылки. Данная процедура называется ремюажем, и ее придумала Николь Понсарден.
На этом она не остановилась. Понимая, что на первом месте должно быть качество, она инвестировала в расширение площади виноградников и начала выращивание лучших сортов. Сегодня виноградники дома Veuve Clicquot причислены к категориям премьер и гран крю – самым лучшим в Шампани. Их плоды на 1/3 обеспечивают потребности дома. Остальное сырье, согласно многолетним контрактам, поставляют из других регионов. Традиционно винодельня отдает предпочтение сортам Пино Менье (11%), Пино Нуар (42%) и Шардоне (47%).
Обратите внимание, что виноград разрешено собирать только в момент наилучшего соотношения в ягодах кислотности и сладости. Купажирование вин начинается в конце января (осенний урожай). Этот процесс происходит под строгим наблюдением Мастера погребов, который знает и учитывает стиль дома Клико.
После долгой выдержки и ремюажа наступает черед последнего этапа – дозажа. В шампанское без сахара порциями добавляют ликер. Тип будущего напитка определяется в зависимости от его количества. Затем происходит дегоржаж, укупоривание пробок и установка мюзле (проволочные уздечки). После все бутылки отправляют на несколько месяцев в погреб.
Наклонная стойка
Ремюаж был не единственным изобретением мадам Клико. В 1816 году вместе со своим мастером винного погребе вдова изобрела стойку для хранения бутылок, которая представляла собой деревянный стол с отверстиями. По-английски изобретение называется ridding rack. Вначале бутылки размещают горизонтально. Регулярно их чуть-чуть переворачивают, чтобы за время выдержки они приняли вертикальное положение горлышком вниз.
Именно так происходит ремюаж. После осадок из дрожжей удаляют и получается чистое игристое вино. Veuve Clicquot были первыми, кто наладил массовый выпуск прозрачного шампанского, что считалось огромным прорывом в технологии и привело к коммерческому успеху, о чем часто упоминается в биографии мадам Клико.
Триумфальное шествие по Российской империи
Так уж получилось, что главными ценителями урожая лучших виноградников Шампани и вин дома Veuve Clicquot стали русские. Почти четверть из выпускаемых в 1805 году 110 000 бутылок отправлялась именно в Россию.
Через 6 лет мир познакомился с “Клико Винтаж” – вином, обладающим сильным характером, так как на 2/3 оно состоит из Пино Нуар. Элегантному аромату напиток обязан Шардоне. Именно с этой новинки началось триумфальное шествие продукции Veuve Clicquot по землям Российской империи. Вот так описывал это событие французский классик 19 века Проспер Мериме:
Мадам Клико напоила Россию. Здесь ее вино называют Кликовское и никакого другого знать не хотят.
С тех самых пор личный посол Дома жил в Санкт-Петербурге, а шампанское стало придворным у монархов.
В начале 20 столетия нынешние владельцы винодельни выпустили шампанское под названием Le Grande Dame. Таким образом, была отдана дань глубокого уважения “Великой даме из Шампани”. Миллезимный напиток состоял из смеси Пино Нуар и Шардоне, тех самых сортов, которые когда-то купила сама мадам Клико. Его выдерживают в течение 6 лет в меловых пробах. Тонкое и благородное вино предназначено для особых случаев жизни – оно обладает свежим ароматом, сладким шелковистым привкусом и превосходным балансом.
Традиционно Le Grande Dame и Le Grande Dame Rose сервируют к блюдам высокой кухни – трюфелям, омару, черной икре. Согласитесь, такому вину не место на обычном столе.
“Вино кометы”
Продолжая тему о теплых отношениях России с шампанским мадам Клико, стоит рассказать о том, каким образом напиток оказался на территории империи.
Во время наполеоновских войн продукция дома Veuve Clicquot получила признание у европейских монархов. Однако противодействие государств французской коалиции включало запреты и ограничения в торговле, в частности нельзя было ввозить в Россию бутылки французского вина. Вдова Николь нарушала императорский указ, отправляя шампанское контрабандой на судах нейтральных стран, которые шли через Кенигсберг. Стоит отметить, что огромную роль в проникновении продукции Клико сыграла деятельность ведущего агента по продажам Луи Бона. Что уж говорить, риск полностью оправдал себя. К началу войны 1812 года шампанское вдовы было известно и востребовано на отечественном рынке.
После отречения Наполеона все запреты были сняты. Воспользовавшись этим событием, Николь Понсандер позаботилась об отправке из Руана в Россию Vin de la Comete – “Вина кометы”. Первая партия из 10 350 бутылок прибыла в Петербург на корабле “Добрые намерения”. Это произошло 6 июня 1814 года. Каждую бутылку украшала фирменная этикетка Дома с монограммой VCP и надписью Vin de Bouzy 1811 de la Comete, что в переводе означает “Вино из Бузи 1811, года кометы”. Успех превзошел все ожидания вдовы и Бона: продукцию раскупили в кратчайшие сроки по чрезвычайно высокой для тех времен цене – 12 рублей за бутылку. К слову, в числе покупателей был сам император.
Историки утверждают, что “Вино кометы” – очевидно, первое шампанское, приготовленное по классической технологии ремюажа. Напиток был не только уникальным, но и очень крепким. Очень сладкий сорт винограда помог создать сильное алкогольное вино с прекрасными пенящимися свойствами, благодаря которым пробки с громким хлопком вылетали из бутылок.
Якорь, изображенный на фирменной этикетке, – напоминание о том, каким образом состоялось первое путешествие шампанского “Мадам Клико” в нашу страну. Вплоть до 1917 года по объему заказов Российская империя занимала второе место в списке потребителей продукции дома Veuve Clicquot.
О “вине кометы” писал даже А. С. Пушкин в своем произведении “Евгений Онегин”:
Вина кометы брызнул ток;
Пред ним roast-beef окровавленный,
И трюфели, роскошь юных лет,
Французской кухни лучший цвет,
И Страсбурга пирог нетленный
Меж сыром лимбургским живым
Супервиноградники
Crus – французский термин, необходимый для обозначения отдельных виноградников. Дословный перевод – “кусок земли”. Сегодня этим словом обозначают классифицированные виноградники и употребляют не только во Франции, но и по всему миру. Таким образом, если к названию какого-либо виноградника добавляют “крю”, значит, он официально классифицирован и входит в реестр рейтинговых участков.
Самая высокая классификация называется Grand Cru, а первоклассные участки – Premier Cru. Почти все виноградники дома Veuve Clicquot входят в реестр. 44 % определены как премьер-крю, а 55 % – как гранд-крю.
Что еще нужно знать о вдове Клико
В список новаторств также нужно включить создание розового шампанского вина. К слову, до него была попытка создать игристый напиток для романтического ужина, но в этом случае его подкрашивали соком. В 1818 году дом Клико выпускает шампанское, разбавленное тихим красным вином из Pinot Noir. Сегодня Veuve Clicquot Rose производят тем же способом, только пино нуар добавляют к классическому Yellow Label.
“Желтая метка” с личной подписью Николь Понсандер недавно отпраздновала свое 183-летие. Этикетка классического вина Yellow Label появилась в 1835 году. Но в качестве торгового знака ее зарегистрировали только в 1877 году. Изначально ее создали для Британского рынка, чтобы покупатели могли отличить бутылку сухого шампанского брют от более сладкого.
Немного о видах и вкусах
Пробуя впервые шампанские вина “Мадам Клико”, относитесь к дегустации очень серьезно – ведь для знакомства, кроме обоняния, нужно иметь искреннее желание их “услышать” и почувствовать.
Например, Brut Yellow Label, благодаря Pinot Noir, обладает ярко выраженной структурой, Pinot Meunier дарит особую мягкость, а Chardonnay – тонкий вкус и элегантность – в этом и заключается особый стиль Veuve Clicquot-Ponsardin.
Дамам придется по душе полусладкое Demi-Sec. Сила и структура напитка заключаются в наличии Пино Нуар, а за фруктовые нотки отвечает сорт Менье, который добавлен в большей пропорции, чем в Brut. Последний, в свою очередь, выделяется интенсивным ароматом и сдобными нотками.
Отзывы о шампанских “Мадам Клико” называют Demi-Sec идеальным освежающим напитком для дружеского застолья в ночных клубах и барах. А если говорить о “розовой” версии, то игристое обладает особыми качествами сверкающего и обольстительного вина. Вначале вы почувствуете аромат ягод, затем тонкие акценты сухофруктов, которые сменятся нюансами миндаля, бриошь и абрикоса.
Особенности Veuve Clicquot-Ponsardin Brut
Шампанское “Мадам Клико Брют” начали изготавливать с 1772 года. Для производства используют классические для Дома сорта. Интенсивность вкуса напитка усиливают путем добавления резервных вин, которые имеют больший срок выдержки.
Ягоды собираются с 60 виноградников. При этом 55 % ассамбляжа составляет Pinot Noir, оставшиеся проценты делят пополам два других сорта. Что касается содержания резервных вин возрастом до 9 лет, то их % может достигать отметки 40.
Дегустационные заметки о “Мадам Клико Брют”:
- Цвет: золотисто-желтый с мелкими пузырьками.
- Аромат: приятный запах ванили, свежих белых фруктов и сладкой выпечки.
- Срок хранения: 4 года.
- Гастрономические рекомендации: подавать к красной рыбе, морепродуктам и другим блюдам средиземноморской кухни.
Как отличить подделку
Чтобы стать обладателем оригинальной продукции, вы должны знать следующее:
- Компания, производящая шампанское, находится в Реймсе. Название города прописывают на этикетке.
- Напитки разливают по эксклюзивным дизайнерским бутылкам.
- Пробка выполнена из Quercus suber.
- Этикетки приклеены ровно, без потеков и размазанной краски.
- Продукция “Клико” не из дешевых. Поэтому если видите “смешную” цену – не сомневайтесь: это подделка.
- Оригинальная бутылка не имеет технических недочетов, царапин. Она идеальна и отличается фольгой, аккуратно свернутой вокруг горлышка.
Это интересно
В 2011 году на аукционе в Финляндии продали бутылку шампанского “Мадам Клико”. Покупатель заплатил 30 000 евро (2 363 790 рублей) и пожелал остаться анонимным. Бутылку со дна Балтийского моря подняли водолазы. Ее обнаружили в обломках потерпевшего крушение судна. Согласно оценкам ученым, бутылка игристого датируется периодом 1825-1830 годов и пролежала на дне более века.
Наши дни
Во Франции продукцию дома Клико можно купит практически везде. Цена начинается от 2700 рублей (35 евро) и до бесконечности – все зависит от сорта винограда.
Сегодня шампанский двор Veuve Clicquot держит «королевский ордер Объединенного Королевства» и британской королевы Елизаветы Второй. На простом языке это означает, что они являются официальными поставщиками. В одном из интервью Ее Величество даже пошутила, что мадам Клико полезна для членов ее семьи.
Что ж, что приносит пользу королеве, то и нам не вредно!
Источники:
http://winestreet.ru/article/champagne-guide/475/
http://www.syl.ru/article/418387/madam-kliko-i-ee-shampanskoe-istoriya-poyavleniya-napitka-vidyi-foto
http://www.syl.ru/article/359214/vino-shardone-opisanie-osobennosti-i-kultura-upotrebleniya
