Вино Biondi Santi
Вино Бьонди Санти
Бьонди Санти — второе название винодельни Tenuta Greppo. Хозяйство расположено в тосканском местечке Монтальчино и специализируется на изготовлении высококлассных красных вин из винограда Брунелло.
Вина Biondi Santi — настоящий шедевр тосканского виноделия. Они не только обладают превосходным вкусом и удивительным букетом, но и способны десятки лет стареть в бутылке. За удачный винтаж Brunello di Montalchino от Biondi Santi многие коллекционеры готовы заплатить очень высокую цену.
Купить вина Biondi Santi можно у «WineStreet».
Удивительные вина Монтальчино
Монтальчино — родина винограда Брунелло, также известного под именем Санджовезе Гроссо. Вина Brunello di Montalchino по праву считаются гордостью Тосканы и всей Италии. Их производят всего несколько хозяйств, среди которых высокое положение занимает винодельня семьи Бьонди Санти.
Брунелло ди Монтальчино входит в число лучших вин Италии. Это красное сухое вино великолепно как в паре с дичью, красным мясом и зрелыми сырами, так и в качестве дижестива.
Попробовать Brunello di Montalchino стоит каждому поклоннику итальянского виноделия!
Статьи по теме
Инвестиции в вино очень заманчивая на первый взгляд затея. Еще бы! Это красиво, романтично, престижно, да и деньги можно заработать. Конечно, если вы все же решитесь на такого рода инвестиции, то вам придется ознакомиться с более серьезной литературой, но для общего понимания и представления о том, с чем придется столкнуться подойдет наша статья.
Везде говорят про выдержку в бочке, но ведь это не единственное, что важно в этом напитке! Обсуждая тот или иной коньяк, сравнивают бренды и выдержку, а когда речь идет о винах, то тут и страна, и терруар, и сорт винограда, и выдержка частый повод для обсуждения. А ведь коньяк тоже делают из винограда! Так почему же все сводится к двум критериям?
И больше мы не будем путаться в этом игристом вине! Наш, считающий себя настоящими профессионалами, коллектив начал бурно вспоминать, что же такое кава (бывают помутнения, когда долго в этой сфере)! Причем гуглить никто не решался, мы ведь знатоки, как никак.
Что делать с остатками вина? Вино редко остается, но если пить его вы больше не можете и понимаете, что в ближайшее время оно испортиться или же содержимое отставленной бутылки уже обладает не теми волшебными свойствами, то не надо вливать в себя силой, а выливать в раковину и вовсе больно. Есть отличные способы не сожалеть об убытках и с пользой использовать лишний алкоголь.
Во Франции сырные тарелки – деликатес, закуска, десерт или вовсе полноценное блюдо. Все зависит от того, как вы составите композицию. В России уже начинают понимать, в чем тут соль, но большинство еще считает это незамысловатой подачей к вину. На деле – это целое искусство, гурманы постоянно экспериментируют в поисках лучшего гастрономического сочетания.
Бьонди Санти (Biondi Santi). Патриархи Брунелло
«Мы говорим Брунелло, подразумеваем — Бьонди Санти».
Именно такое утверждение до конца прошлого года было справедливо в отношении Брунелло ди Монтальчино (Brunello di Montalcino) — первого великого вина континентальной Тосканы и одного из престижнейших вин всей планеты. Действительно, именно эта тосканская аристократическая семья создала вино Брунелло почти 130 лет назад, именно они в чистоте сохранили и развили традиции его производства. В декабре 2016 года произошло громкое для мира вина событие — старейший производитель Брунелло винодельня Tenuta il Greppo была продана своими владельцами Якопо и Алессандрой Бьонди Санти (дети легендарного Франко Бьонди-Санти) французскому концерну Epi Group, принадлежащего семье Декур (Descours), владельцам знаменитого шампанского дома Piper Heidsieck. Таким образом, была поставлена точка в истории главной легенды Брунелло — семья Бьонди Санти продолжит выпуск вина в своем хозяйстве, но принадлежать оно будет уже другим людям. Мы расскажем историю главной винодельческой семьи в Монтальчино, подлинных отцов и патриархов Брунелло.
Отцы-основатели. Клементе Санти и Ферруччо Бьонди Санти
Считается, что великое вино под названием Брунелло было создано во второй половине XIX века совместными усилиями Клементе Санти и его внука Феруччо Бьонди-Санти. В 1867 году созданный Клементе Санти прототип будущего «брунелло» под наименованием «отборного вина из Монтальчино» получил премию на Международной выставке в Париже. Официальным годом рождения вина Брунелло однако считают 1888 год. Тогда была основана винодельня Tenuta il Greppo, а внук Клементе Санти Ферруччо Бьонди-Санти выделил локальный биотип Санджовезе и установил правила производства вина, казавшиеся необычайно суровыми – Брунелло следовало делать из 100% местной разновидности общетосканского сорта Санджовезе, назывемой Сан Джовезе Гроссо из-за большего размера ягод и более толстой кожуры. Для своего времени «рецепт Брунелло» оказался революционным – в ту эпоху моносортовые вина в Тоскане были нонсенсом, настоящих и многочисленных последователей эта идея приобрела лишь в 1980-х годах. Ферруччо умер в 1917 году, оставив сыну Танкреди созданную им винодельню, а также полностью обновленные после нашествия филлоксеры виноградники, теперь уже неуязвимые для этого насекомого-паразита, ставшего бичом винодельческой Европы на рубеже ХХ века.
Танкреди Бьонди Санти
Сын Ферруччо Танкреди Бьонди Санти винодельческое образование получил в Конельяно Венето, а затем в Университете города Пизы, где защитил диплом агронома. Уже в 1920 году его Брунелло продавалось в Америке и считалось визитной карточкой городка Монтальчино и его вин. Танкреди Бьонди Санти довел до кульминации классический стиль Брунелло. Наилучшим его воплощением стало вино Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva 1955 года, вошедшее в топовые рейтинги ХХ века, включая «12 вин столетия» по версии Wine Spectator (наряду Chȃteau Margaux 1900, Domaine Margaux, Domaine de la Romanée-Conti 1937, Pétrus 1961). Танкреди также в совершенстве освоил деликатную процедуру доливки вина старых винтажей, сохранив таким образом резервные вина Biondi Santi вплоть до 1888 года
Франко Бьонди Санти
Последним настоящим «патриархом» Брунелло стал Франко Бьонди Санти, управлявший хозяйством вплоть до своей смерти в 2013 года. Проведя исследование и селекцию винограда в поместье Tenuta il Greppo, он выделил клон BBS/11 (Brunello Biondi Santi 11),вошедший в реестр официально рекомендуемых биотипов Санджовезе. Используя новый клон, Франко расширил площадь виноградников Tenuta il Grepo с первоначальных 4 до нынешних 25 гектаров. Усилия Франко были обращены также на поддержание качества вин старых винтажей из запасов семьи Бьонди Санти, превратившихся в итоге в один из главных символов долговечности в в итальянском виноделии. Подтверждением уникального потенциала и долголетия Брунелло Biondi Santi, которое может развиваться в бутылке более века, стала уникальная дегустация, проведенная Франко Бьонди Санти в 1994 году, когда были открыты 15 винтажей Брунелло ди Монтальчино, начиная с 1888 и 1891 годов, показавших «великолепную форму».
Вино Biondi Santi (Бионди Санти)
Красные сухие вина «Бионди Санти» категории DOCG известны потенциалом выдержки – некоторые из них можно хранить их более 100 лет. Премиальная серия Brunello di Montalcino выпускается исключительно в удачные годы. Для ее производства используется виноград сорта Санджовезе. После ферментации вино Biondi Santi выдерживается в бочках из славянского дуба 36 месяцев.
Удобный фильтр поможет с выбором
- Артикул: 09-3339
- Крепость: 13%
- Объем (л): 0.75
- Выдержка: 3 года
- Цвет: красное
- Сахар: сухое
- Бренд: Бионди Санти
- Страна: Италия
- Регион: Тоскана
- Артикул: 09-3341
- Крепость: 13%
- Объем (л): 0.75
- Выдержка: 3 года
- Цвет: красное
- Сахар: сухое
- Бренд: Бионди Санти
- Страна: Италия
- Регион: Тоскана
- Артикул: 09-3338
- Крепость: 13.5%
- Объем (л): 0.75
- Выдержка: 3 года
- Цвет: красное
- Сахар: сухое
- Бренд: Бионди Санти
- Страна: Италия
- Регион: Тоскана
- Субрегион: Монтальчино
- Артикул: 09-3340
- Крепость: 13%
- Объем (л): 0.75
- Выдержка: 3 года
- Цвет: красное
- Сахар: сухое
- Бренд: Бионди Санти
- Страна: Италия
- Регион: Тоскана
- Субрегион: Брунелло ди Монтальчино
- Артикул: 09-3343
- Крепость: 13.5%
- Объем (л): 0.75
- Выдержка: 18 месяцев
- Цвет: розовое
- Сахар: сухое
- Бренд: Бионди Санти
- Страна: Италия
- Регион: Тоскана
- Субрегион: Монтальчино
- Артикул: 09-3351
- Крепость: 13.5%
- Объем (л): 0.75
- Выдержка: 3 года
- Цвет: красное
- Сахар: сухое
- Бренд: Бионди Санти
- Страна: Италия
- Регион: Тоскана
- Субрегион: Монтальчино
- Артикул: 09-3352
- Крепость: 13.5%
- Объем (л): 0.75
- Выдержка: 3 года
- Цвет: красное
- Сахар: сухое
- Бренд: Бионди Санти
- Страна: Италия
- Регион: Тоскана
- Субрегион: Монтальчино
Удобство и надежность
Накопительная скидка и акции
Под контролем ЕГАИС
Опыт и профессионализм
В нашем магазине
- Возможность купить вино Бионди Санти (Biondi Santi) по цене от 5622 руб. до 119427 руб.;
- 7 товаров из данной категории в наличии и под заказ;
- При продаже алкоголя юридическим лицам предоставляется полный комплект документов;
- Возможность самостоятельно забрать товар;
- На заказы от 50000 руб. рассчитывается персональная скидка в зависимости от состава заказа.
Продажа в магазине по адресу Москва, ул. Сущевский Вал, д. 46с1, с 9:00 до 22:00.
ООО “Прогресо”, ИНН 7720658332, лицензия № 77РПА0011517 от 02.09.2016.
Пн. – Пт. с 09:00 до 22:00 Магазин открыт
Сб. – Вс. с 11:00 до 20:00
- Наличные
- Банковская карта
- Юридическое лицо
2020 © Decanter.ru – Магазин элитного алкоголя
Пожалуйста, укажите ваше имя и номер телефона, и мы перезвоним вам в ближайшее время.
Сайт содержит информацию для лиц старше 18 лет. Размещенные на нем сведения не являются рекламой, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования. Для доступа вы должны подтвердить свое совершеннолетие.
К сожалению, мы вынуждены отказать вам в доступе, так как сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Демонстрация информационных материалов и реализация алкогольной продукции в магазине осуществляется только для достигших совершеннолетия посетителей.
Вина Тосканы: экскурсии с дегустациями вин в долинах Кьянти и Валь д’Орча
Итальянская Тоскана изобилует объектами культурного и исторического наследия, в первую очередь благодаря сохранившимся памятникам архитектуры в Пизе, Флоренции, Сиене и других городках. Но не менее интересными являются и винодельческие хозяйства региона, продолжающие многовековые традиции тосканского виноделия. Именно здесь производится знаменитое вино Кьянти, и не менее известные Нобиле ди Монтепульчано и Брунелло ди Монтальчино.
Предлагаем вам посетить экскурсии с дегустациями по винодельческим хозяйствам региона, в ходе которых вы сможете «вживую» увидеть те места, где создаются знаменитые итальянские вина, и даже лично продегустировать всю гамму вкусов вин Тосканы.
| Кьянти: экскурсия на полдня | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Поездка по винодельням долины Кьянти познакомит с секретами местного виноделия, производства бальзамического уксуса и оливкового масла. В программе экскурсии – дегустация знаменитых вин Кьянти. Подробнее… |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Дневной винный тур «Монтепульчано и Пьенца» | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Поездка по живописным городам Тосканы с дегустацией знаменитого вина Нобиле ди Монтепульчано сохранит приятные воспоминания и сладкое послевкусие на долгое время. Подробнее… |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Дневное путешествие по югу Кьянти с дегустацией вин | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Отправляясь в дневное путешествие по долине Кьянти, вы насладитесь потрясающими пейзажами, чарующими средневековыми городками и невероятными вкусами традиционных красных вин Тосканы. Подробнее… |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Поездка по области Валь д’Орча: виноделие и архитектура | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Посещение виноделен с неповторимым интерьером, дегустация вин Монтепульчано в долине Валь д’Орча, незабываемые пейзажи и памятники архитектуры, а также знаменитые вкусы Тосканы в рамках одной экскурсии. Подробнее… |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Дневной винный тур: Брунелло ди Монтальчино | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Поездка в коммуну Монтальчино в Тоскане, посещение знаменитых винодельческих хозяйств, дегустация вин и блюд местной традиционной кухни. Подробнее… Кьянти: экскурсия на полдняПродолжительность: 5 часов Итальянский регион Кьянти в центральной Тоскане хорошо известен всеми миру благодаря изумительным благородным красным винам, производимым местными хозяйствами. Кроме того, регион сам по себе необычайно живописен – вы будете по-настоящему поражены красотой изумрудных холмов, сплошь покрытых оливковыми рощами и виноградниками. Кьянти – одна из самых живописных долин Тосканы В ходе представленной экскурсии вы увидите живописные древние церкви, средневековые замки, побываете в маленьких поселках, сохранивших удивительную атмосферу тысячелетней истории и древние традиции. Кроме того вам удастся побывать на винодельнях, где несомненно предложат продегустировать вино Кьянти местного производства, а также попробовать традиционные тосканские овощные и мясные закуски. Монтериджони запомнится средневековой крепостью Далее в программе экскурсии – посещение коммуны Монтериджони и одноименной крепости. Здесь вы сможете чуть отдохнуть за чашкой превосходного кофе в любом из местных баров. Завершающей частью поездки будет древняя винодельня, где, опять же, удастся продегустировать интересные вина Тосканы и услышить увлекательный рассказ о секретах производства оливкового масла, которым также славится этот северный регион Италии. Узнать более подробную информацию об экскурсии и забронировать места на удобные даты можно по этой ссылке. Дневной винный тур «Монтепульчано и Пьенца»Продолжительность: 8 часов В этой дневной экскурсии с дегустацией вы увидите много всего интересного, и самое главное – попробуете Нобиле ди Монтепульчано – одно из самых выдающихся красных вин Италии. Его производят из винограда благородных сортов Mammolo, Canaiolo Nero и Prugnolo Gentile. Начнется экскурсия в Сиене или Флоренции – автомобиль будет подан к гостинице, где вы остановились. Первой остановкой будут виноградники Боскарелли. На этом винодельческом хозяйстве вы посетите винные погреба и продегустируете самые благородные вина Тосканы. Затем наш путь лежит в сам город Монтепульчано. Его заслуженно называют «жемчужиной 17-го века», так как город действительно является настоящим сокровищем, оставшимся нам от эпохи Ренессанса. Монтепульчано расположился на вершине холма, откуда открываются живописные виды После прогулки по Монтепульчано запланировано посещение винодельческого хозяйства Контуччи. Семья Контуччи занимается виноделием уже более 1000 лет. В свое время именно этот дом подарил миру изумительное Нобиле ди Монтепульчано. Утолить разыгравшийся во время дегустации аппетит можно в Diva e Maceo, где вас уже будет ждать обед с изысканными тосканскими деликатесами. Ну, а после обеда – еще одна дегустация в винодельне Полициано. Площадь Папы Пия II в Пьенце, как и весь город, находится в списке Всемирного наследия ЮНЕСКО Завершающей частью экскурсии с дегустацией станет город Пьенца. Вы пройдетесь по центральной площади города, которая была застроена еще в 1459 году по личному приказу Папы Пия Второго, уроженца этих мест. Новаторская на то время система городской планировки впоследствии была растиражирована многими другими городами Италии. Хотите отправиться в незабываемую экскурсию? Выбрать удобные даты и забронировать места можно здесь. Дневное путешествие по югу Кьянти с дегустацией винПродолжительность: 7 часов Стартует и заканчивается эта экскурсия в Сиене – автомобиль заберет вас прямо из гостиницы. Первой остановкой будет небольшой живописный городок Радда-ин-Кьянти. Здесь отлично сохранились средневековые здания, и теперь они создают неповторимую атмосферу в историческом центре города. Радда-ин-Кьянти – живописный городок долины Кьянти Сразу после прогулки по Радде, гостей ждет винодельня Буондонно. Знаменитое на весь мир вино Chianti Classico производится именно здесь. А виноград для его производства растет на склонах тосканских холмов. Будучи в Буондонно вы сможете продегустировать вина, а также посетить винные погреба и посмотреть, как выглядит святая святых знаменитой винодельни. В таких дубовых бочках настаивают вино Кьянти Классико Дальше предлагаем отправиться на обед в уютном ресторане Osteria Le Panzanelle, где вам предложат традиционные блюда тосканской кухни. Следующая остановка – городки Кастельнуово Берарденга или Вальяли, где можно полюбоваться древней архитектурой и заглянуть в погребок винодельческого хозяйства Монтерапони. Узнать подробности экскурсии с дегустацией, а также забронировать места на удобные даты можно по этой ссылке. Поездка по области Валь д’Орча: виноделие и архитектураПродолжительность: 11 часов Эта экскурсия позволит вам в полной мере ощутить неповторимую красоту края Валь д’Орча в итальянской Тоскане и насладиться плодами этого региона – изумительным вином от самых знаменитых винных хозяйств. Первой остановкой экскурсии с дегустацией будет винодельческое хозяйство Икарио. Здание и внутренний интерьер – дело рук известного архитектора Валле Прогеттазионе. Вдохновленный неповторимыми ландшафтами Тосканы, Прогеттазионе воплотил свои уникальные идеи в создании необычного интерьера винодельни, элементов отделки, мебели. Впечатляет футуристический зал Icario Arte со стеклянным полом, где прямо сквозь пол видно винные погреба. Вас ознакомят с процессом виноделия и предложат продегустировать самые интересные купажи. Живописный городок Монтепульчано сохранил дух эпохи Ренессанса Потом вас ждет увлекательная экскурсия по Монтепульчано – живописному городу на холме, в котором до наших дней сохранились великолепные дворцы эпохи Ренессанса. Прямо в этих дворцах работают дегустационные залы, где вы сможете попробовать благородные вина производства местных хозяйств. Среди них Vino Nobile di Montepulciano – вино высшей категории DOCG. Изысканное красное вино Нобиле ди Монтепульчано никого не оставит равнодушным Сложно представить тосканское вино без традиционных местных деликатесов. Поэтому к середине дня вас ждет сытный обед из блюд тосканской кухни в ресторане Trattoria Diva e Maceo. Во второй половине поездки мы посетим церковь Сан-Бьяджо – памятник архитектуры эпохи Ренессанса, построенный в 1518 году известным архитектором Антонио да Сангалло Старшим. Завершающим пунктом экскурсии с дегустацией будет винодельня Тенименти д’ Алессандро. Это хозяйство широко известно своими благородными винами (знаменитое Il Bosco производится именно здесь). После дегустации вы сможете посмотреть действующую художественную инсталляцию под открытым небом прямо среди виноградных лоз. Узнать стоимость экскурсии и забронировать места на удобные даты можно по ссылке. Дневной винный тур: Брунелло ди МонтальчиноПродолжительность: 7 часов Если вы остановились в Сиене или Флоренции, экскурсионный автомобиль бесплатно заедет за вами прямо к вашей гостинице, и после этого вы сразу направитесь на винодельческое хозяйство Альтезино. Главная тема и цель представленной экскурсии с дегустацией – попробовать удивительное красное вино Брунелло ди Монтальчино прямо в месте его производства. Брунелло ди Монтальчино производится уже более 100 лет Это необычное, изысканное и благородное вино. Его создал в 1888 году непревзойденный мастер – Ферручио Бионди-Санти, и до сих пор этот прекрасный напиток почитается настоящими ценителями во всем мире. Затем вы отправитесь на экскурсию по Монтальчино – пройдетесь по живописным узким улочкам города, увидите средневековую крепость La Rocca, посетите исторические места. Средневековая крепость La Rocca в Монтальчино Когда время подойдет к обеду, ресторан Taverna Grappolo Blu предложит блюда тосканской кухни, центральной составляющей которых будут толстые макароны Пичи, изготовленные вручную. Во второй половине экскурсии с дегустацией вы посетите средневековое аббатство Сант-Антимо. Древнее сооружение 12-го века расположено на живописных холмах прямо посреди оливковых насаждений. Аббатство действующее, и монахи даже сохранили до нынешних дней старые традиции знаменитого грегорианского песнопения. Ближе к концу экскурсии запланировано посещение винодельческого хозяйства Poggio Antico и дегустация вина местного производства. Все подробности и возможность записаться на экскурсию находятся по этой ссылке. Другие интересные статьиPhotos by: rethought, Zyance, Pug Girl, Oschirmer, Rob & Lisa Meehan, Alex Pears, Bernt Rostad, Nicholas Solga, Type17, Stefano Costantini, SelectItaly Вино Biondi Santi (Бионди Санти)Красные сухие вина «Бионди Санти» категории DOCG известны потенциалом выдержки – некоторые из них можно хранить их более 100 лет. Премиальная серия Brunello di Montalcino выпускается исключительно в удачные годы. Для ее производства используется виноград сорта Санджовезе. После ферментации вино Biondi Santi выдерживается в бочках из славянского дуба 36 месяцев. Удобный фильтр поможет с выбором
Удобство и надежность
Накопительная скидка и акции
Под контролем ЕГАИС
Опыт и профессионализм
В нашем магазине
Продажа в магазине по адресу Москва, ул. Сущевский Вал, д. 46с1, с 9:00 до 22:00. Пн. – Пт. с 09:00 до 22:00 Магазин открыт Сб. – Вс. с 11:00 до 20:00
2020 © Decanter.ru – Магазин элитного алкоголя Пожалуйста, укажите ваше имя и номер телефона, и мы перезвоним вам в ближайшее время. Сайт содержит информацию для лиц старше 18 лет. Размещенные на нем сведения не являются рекламой, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования. Для доступа вы должны подтвердить свое совершеннолетие. К сожалению, мы вынуждены отказать вам в доступе, так как сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Демонстрация информационных материалов и реализация алкогольной продукции в магазине осуществляется только для достигших совершеннолетия посетителей. Biondi-Santi
Начало истории Дома Бионди Санти было положено Клементе Санти, который владел обширными землями в Монтальчино и Пиенцы. Одно из его поместий называлось Греппо. Все свои знания, умения и силы владелец употребил на процветание и развитие своего хозяйства. Клементе посвятил себя виноградарству и виноделию. Терруары поместий как нельзя лучше подходили для возделывания винограда сорта Санджовезе. Клементе сделал красное вино, подходящее для выдержки, отработал технику старения, более прогрессивную чем существовавшие на тот момент времени. Вино Москаделло, произведенное Клементе в усадьбе Греппо, было награждено дипломом Всемирной выставки в Париже в 1867г. Эта награда ценна еще тем, что в то время Франция считалась единственным признанным производителем лучших вин. А в 1869 году на выставке в Монтепульчано красное вино 1865 года, называвшееся «Brunello» («Брунелло»), получило приз за качество. Это признание можно считать официальной датой рождения стиля вина Брунелло. Продолжателем дела Клементе стал его внук Ферручо Бионди Санти. Он был виноделом по призванию. Он сумел возродить виноградники после эпидемии филоксеры и, более того, им был выведен уникальный клон Санджиовезе, который назван Санджиовезе Гроссо. В 1888 году Ферруччо выпускает первую партию вина «Брунелло ди Монтальчино». Сын Ферруччо Танкреди продолжал управлять виноградниками, винокурнями и винными погребами после своего отца. Он прилагал все немало усилий чтобы поднять вино Брунелло на еще более высокий уровень. Он первым в 1927 году произвел процедуру перекупорки и долива вина в бутылки вином того же урожая. Это было сделано для бутылок Резервного Брунелло Бионди Санти 1888 и 1891 годов. Танкреди сменил его сын Франко Бионди Санти. Он не только подтвердил и закрепил успехи своих предшественников, но и постоянно работал над улучшением качества Брунелло де Греппо. Он увеличил площади виноградников, но вместе с тем он гарантирует, что производимые сейчас вина являются прямыми наследниками своих 100-летних предков. В настоящее время управляет делами Дома Бионди Санти Якопо Бионди Санти. В 2011 году, в год 150-летия Дома Бионди Санти, вино «Брунелло ди Монтальчино Ризерва Бионди Санти» 1964 года было выбрано символом Италии 2012 года. Основная отличительная черта и характеристика вина Брунелло – это его долговечность. Для производства Брунелло ди Монтальчино используют виноград Санджиовезе Гроссо. Виноград собирается в середине сентября. Виноград собирается только со старых лоз возрастом от 10 до 25 лет. Собирается виноград вручную и выборочно. Оставшийся виноград собирается во вторую очередь и идет на производство столового вина. Вино подвергается выдержке на протяжении 3-х лет в бочках из Славонского дуба. Остальное время вино хранится в бутылках. Бутылки при хранении должны находится в горизонтальном положении Сложная операция перкупорки и долива от Дома Бионди Санти, проводившаяся ранее только для собственных запасов «Брунелло ди Монтальчино Бионди Санти Ризерва», с 1990 года стала проводиться и для клиентов, владельцев бутылок этого уникального вина. Вина «Biondi-Santi Brunello di Montalcino» перед употреблением рекомендуется загодя, не менее чем за 8 часов, открыть, отлить немного вина из бутылки для того чтобы вино могло насытиться кислородом и вкус смог открыться полностью. Ритуал переукупорки и долива вина от Biondi-SantiОпубликовано: 19:43 – 21 января 2014 Раритетные вина, предназначенные для длительной выдержки, через определенное время могут потребовать замены корковых пробок.
Ритуал переукупорки и долива вина является сложной операцией, и выполнялся в поместье Greppo в период с 1927 по 1990 гг. только для собственных бутылок Brunello di Montalcino Riserva Biondi-Santi, хранящихся в погребе поместья. Начиная с 1990 года, Франко Бионди Санти решил выполнять эту операцию и для бутылок принадлежащих его клиентам, которые согласились c «Положением о переукупорке и доливе». С 1990 года по настоящее время, 2949 бутылок Brunello di Montalcino Riserva Biondi-Santi были подвергнуты этому ритуалу. Текущая стоимость этой операции устанавливается в зависимости от количества вина, используемого, чтобы долить бутылку (в среднем на 10-15 граммов, стоимость составляет € 7,92 за грамм за урожай 1945; € 6,81 за 1955 г. € 0,65 за 1985 г.) и времени, которое требуется персоналу погреба Greppo для выполнения всех операций. Поместье Greppo в Монтальчино обеспечивает место выдержки в отличном состоянии, для столетних бутылок Brunello Riserva Бионди Санти урожаев 1888 и 1891, которые хранятся среди других урожаев. Вина Brunello di Montalcino Riserva Biondi-Santi 1983 года, имеющиеся в наличии в портфеле «ВЕЛЬД-21» прошли переукопорку в 2000 году. Бионди Санти — аристократическая семья, которая является законодателем мод среди производителей Брунелло ди Монтальчино. В конце 19-го века Феруччио Бионди Санти впервые создал это вино, которое по праву называют королем Тосканы. Кроме Брунелло, Бионди Санти производит также шикарные супертосканские вина. Вина Бионди Санти стоят особняком даже в Тоскане, они обладают аристократическим характером, ценой (самое дорогое Брунелло) и даже клубом коллекционеров их вин, которым оказываются услуги по уходу за винами: замена пробки раз в 25 лет, долив и проверка качества вина. Отличительной особенностью вин Бионди Санти является также их долголетие. Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva 1955 – единственное итальянское вино, включенное в список «12 вин XX века» по версии авторитетного журнала «Wine Spectator», а Бёртон Андерсон (Burton Anderson), авторитетный специалист по итальянским винам, автор книги «Лучшие вина Италии» назвал Brunello Biondi Santi «удивительным вином для медитации». Сегодня коньячное производство в Крыму переживает новый виток развития – на “сцену” выходят коньячные вкусы, в которых все хорошо и очень круто и еще пару Модератор: alcoexpert Просмотров: 1 568 Категория: Главная / Пресс-релизы Источники: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
