Вино Cockburns (Кокбернс) — особенность португальского напитка

Отзыв: Портвейн Cockburn’s Fine Ruby – Глубокий цвет, восхитительный аромат, изысканный вкус

Есть все характерные для Португалии и портвейна ее производства этикетки с указанием страны-производителя, эмблема фирмы на бутылке.

Дом Cockburn’s основан семьей владельцев в 1812 году. С тех пор портвейн этой марки известен как один из лучших. Особенно если говорить о цене (1100 рублей за бутылку).

Очень удобная пробка, которой можно закрыть бутылку, чтобы напиток ожидал вас и сохранял свои вкусовые качества.

Наличие акцизной марки обязательно.

Информация на этикетке о калориях, предостережения о возрасте и мере употребления алкоголя, стране-производителе и прочее.

Цвет портвейна заявлен как насыщенный рубиновый. Могу подтвердить, что так и есть. Напиток бархатно-рубинового цвета, плотный, в бокале смотрится восхитительно – подойдет для романтического ужина.

Аромат необычайный – красная спелая вишня перекликается с малиной! Со стенок бокала не стекает, а словно медленно сходит, оставляя след-признак качества. На фото это видно по темным разводам на стекле справа и на переднем плане.

Портвейн имеет яркий теплый вкус с ягодным послевкусием, разливается теплом по всему телу практически моментально-стоит лишь слегка пригубить!

Великолепно сочетается десертами на основе шоколада или твердыми сырами – на любой вкус!

Рекомендую попробовать тем, кто ценит уют и тепло вкусовых качеств красных и ликерных вин и портвейнов!
А так же тем, кто сможет найти этот напиток на прилавках магазинов! 😉

Cockburns

Компания Cockburns была основана в 1815 году Робертом Кокбернсом. Сейчас это предприятия является одним из ведущих мировых производителей портвейна и по- прежнему носит старое название, которое было дано ей по имени основателя. Эта марка портвейна Кокбернс (Cockburns) имеет некоторые отличительные особенности, выражающиеся в весьма зрелом, немного сладком, но в то же время приятном характере напитка, который лучше всего заметен в Кокбернс Спешиал Резерв (Cockburns Special Reserve) — это самый популярный и распространенный портвейн премиум-класса не только у себя на родине, но и в других странах мира. В настоящее время компания владеет четырьмя огромными территориями, на которых выращивает лучшие сорта винограда для производства своих неповторимых алкогольных напитков. На своих землях Cockburns часто проводит научные исследования с учетом особых природных условий региона, опыты позволяют улучшать в разы процесс виноделия, а также компания постоянно внедряет новые принципы и методы выращивания винограда.

Завод Cockburns практикует на своем производстве более длительную ферментацию, чем у остальных производителей, благодаря чему портвейн получается с более меньшей сладостью во вкусе, а в аромате намного ярче проявляются фруктовые оттенки. Это и является отличительной особенностью данной компании. Все остальные характерные отличия букета портвейна Cockburns достигаются путем частых процессов купажирования во время созревания крепленого вина в дубовой бочке, которая всегда изготавливается из лучшей древесины и только по старинным технологиям без применения каких-либо склеивающих веществ и даже гвоздей. Периодическое купажирование молодыми винами позволяет добиться большей свежести и легкости в букете, а более зрелыми спиртами — сложности, насыщенности и яркости. Огромные плантации, где компания Cockburns выращивает самые разнообразные элитные сорта винограда, позволяют создавать большое количество вин для создания купажей. В составе готового портвейна дома Cockburns иногда бывает даже пятнадцать вин разного срока выдержки. При этом на каждой этикетке такого портвейна обязательно должна стоять надпись, где указан средний возраст данного крепленого вина.

До сих пор на заводе Cockburns используется ручной труд, а за каждым этапом процесса производства следит высококвалифицированный специалист, иногда даже не один. Еще одной отличительной особенностью завода Cockburns является то, что здесь виноград до сих пор давят ногами. Считается, что современная аппаратура всегда повреждает виноградные зерна, которые так важны в настоящем портвейне. Именно они придают ему ту приятную горчинку во вкусе и в чудесном, продолжительном послевкусии.

Сейчас компания Cockburns находится в десятке мировых производителей самого качественно портвейна, ее продукция очень ценится не только на родине, но и в других странах мира.
Кокбернс (Cockburns) — это особенный португальский портвейн, который ярко отличается от других, он прекрасно подойдет для тех, кто не любит обычные сладковатые портвейны. Напиток имеет приятную горчинку, которая отлично подчеркивает всю прелесть фруктового вкуса и аромата.

Вино портвейн Cockburns Fine Ruby (Коубернс Файн Руби)
Это изысканный портвейн, имеющий в своем купаже самые молодые вина урожая разных лет. Благодаря этому, у этого напитка удивительно легкий, даже воздушный, невероятно приятный вкус и незабываемый аромат. Портвейн португальский Cockburns Fine Ruby (Коубернс Файн Руби) выдерживается в больших бочках, изготовленных из отборной древесины дуба, в течение трех лет. После чего готовый напиток второй раз фильтруется и разливается в изящные стеклянные бутылки, сделанные лучшими стеклодувами города Порто. Цвет этого портвейна темно-рубиновый с редкими, но яркими желтыми отблесками по краям бокала или бутылки. В аромате четко прослеживаются фруктовые, виноградные и ванильные оттенки. Вкус очень богатый и насыщенный, но благодаря прекрасной сбалансированности, в нем не чувствуется тяжести, наоборот, напиток удивительно приятен и легок. Послевкусие отличается невероятной продолжительностью, которое наполнено очень мягкими нотками дубовой стружки и фруктов. Крепость портвейна Cockburns Fine Ruby (Коубернс Файн Руби) обычно составляет не более 20 процентов. Специалисты рекомендуют пить этот благородный портвейн в чистом виде небольшими глоточками для того, чтобы ощутить полностью все прелести вкуса и качества данного напитка. А также Cockburns Fine Ruby (Коубернс Файн Руби) весьма неплохо сочетается с голубыми сырами, десертами, облитыми шоколадным или малиновым сиропом, или с обжаренными орехами и черным шоколадом. В качестве основы для коктейлей использовать этот портвейн не рекомендуется, для этих целей есть другие алкогольные напитки, имеющие не такой богатый вкус, которым лучше наслаждаться в чистом виде.

Портвейн португальский Cockburns Special Reserve (Коубернс Спешл Резерв)
Cockburns Special Reserve (Коубернс Спешл Резерв) — это, наверное, один из самых популярных портвейнов премиум-класса. Он лучше всего отражает складывавшийся веками фирменный стиль компании Cockburns — немного сладковатый вкус, яркий, отчетливый фруктовый аромат и великолепный винтажный характер производимого портвейна. В его купаже собраны лучшие вина с различным сроком выдержки, созданные только из винограда, произрастающего около берегов реки Дору, на севере Португалии. Этот портвейн не раз получал высшие награды на международных выставках и дегустациях благодаря своему непревзойденному качеству и невероятно приятному вкусу и запаху.
Цвет этого портвейна темно-рубиновый с великолепными выразительными гранатовыми отливами по краям бутылки. Аромат наполнен нотками чернослива, ванили и красных фруктов. Во вкусе присутствует необычная легкость, за счет которой отлично чувствуются нотки персика, чернослива, абрикоса и специй. Послевкусие неповторимое, отлично сбалансированное и продолжительное. Крепость напитка обычно не превышает 20 процентов. Это вино портвейн прекрасно подойдет к шоколадным десертам, сырам, ягодам и орехам. Специалисты рекомендуют употреблять этот напиток в чистом виде для того, чтобы ощутить все превосходство вкуса и запаха.

Бренд Cockburn

Португальский портвейн Cockburn – известная марка среди крепленых вин с необычным происхождением. Конечно же, этот аутентичный напиток выходец из северной части Португалии, долины Дору. Только производством портвейна Cockburn занялся вовсе не португалец, а коренной шотландец Роберт Кокберн, когда в 1815 году вернулся с военной службы.

Молодой офицер Роберт Кокберн был воспитан на традициях дымного аромата скотча, но это не стало помехой для замены привычного ячменя на местный виноград. А преуспел он в производстве крепленого вина благодаря своим новаторским методам, хотя начинал все из классического производства и рецептуры. Воплощая в жизнь свои нестандартные идеи, Кокберн только улучшал качество напитка. Его последователи закрепили успех, продолжив в различных отраслях использовать нестандартный подход Роберта Кокберна.

Шло время, собственники менялись. В их числе побывала французская компания Pernod Ricard, но марка Cockburn все равно оставалась. В 2006 г. английская компания Symington Family Estates, которая находится в Виле Нова да Гайя, выкупила Cockburn у Global Spirits&Wine со всеми принадлежащими ей подвалами, складами и виноградниками.

Успех компании Cockburn в новаторстве

Самым успешным новаторским проектом компании Cockburn по праву стоит считать разведение с 1930 года экспериментального виноградника. Экспериментальным он считается потому, что здесь изучают и разводят неизвестные или не пользующиеся популярностью сорта винограда. Именно в этом особенность компании Cockburn. Сравнительно недавно специалисты возродили сорт винограда под названием Турига Насьонал (Touriga Nacional), который обладает отличным качеством. По утверждению экспертов, именно из этого сорта получается лучший портвейн. И, как следствие удачного эксперимента, 35% плантаций компании Cockburn сегодня составляет виноград сорта Турига Насьонал.

В настоящее время предприятие владеет четырьмя огромными территориями, на которых выращивает лучшие сорта винограда для производства неповторимого портвейна. На своих землях Cockburn часто проводит научные исследования с учетом особых природных условий региона. Опыты позволяют совершенствовать процесс виноделия. Компания постоянно внедряет новые методы выращивания винограда. В составе готового портвейна дома Cockburn иногда бывает смешение более 15 вин разного срока выдержки. Каждая этикетка такого портвейна обязательно содержит надпись с указанием среднего возраста данного крепленого вина.

Сейчас компания Cockburn находится в десятке лучших мировых производителей портвейна.

Достижения компании Cockburn

Португальцы, как показало время, не в претензии на то, что их родной национальный напиток настолько хорошо получился именно у шотландца. Ведь портвейн Cockburn пользуется особым уважением в своей стране. Это подтверждает тот факт, что в 1994 году первой в Португалии среди всех других именно винодельня Cockburn награждена сертификатом ISO 9002. Такой сертификат подтвердил высокое качество крепленого вина и положил начало череде высоких наград, которые по-прежнему получает марка портвейна Cockburn. Особо следует отметить такие крепленые вина, как:

• Cockburns Fine Ruby (Коубернс Файн Руби). Этот портвейн соединил в своем купаже только молодые вина разного урожая. Именно поэтому он обладает невероятно легким и даже воздушным, сбалансированным вкусом и ароматом. В аромате преобладают оттенки ванили, винограда и фруктов. Цвет напитка напоминает темный рубин с редкими, но яркими желтыми бликами. Послевкусие наполнено мягкими нотками дубовой стружки и фруктов;
• Cockburns Special Reserve (Коубернс Спешл Резерв). Это крепленое вино воплощает фирменный стиль Cockburn. Оно сочетает сладковатый вкус персика, абрикоса и специй, отчетливый аромат чернослива и красных фруктов, а также имеет неповторимое послевкусие. В купаже собраны лучшие вина с разным сроком выдержки. Цвет напитка рубиновый с выразительными гранатовыми переливами.

Особенности портвейна Cockburn:

1. На заводе Cockburn практикуют более долгую, чем на других производствах, ферментацию, поэтому портвейн менее сладок по вкусу, а в аромате намного ярче фруктовые оттенки.
2. Портвейн «созревает» в традиционных дубовых бочках, сделанных из лучшей французской древесины.
3. Срок выдержки портвейна составляет от 2 до 40 лет.
4. У португальского портвейна Cockburn яркий аромат фруктов с преобладающими нотками чернослива, цвет темного рубина с глубокими гранатовыми отливами.
5. На заводе до сих пор используется ручной труд. Виноград так и продолжают давить ногами. Именно такой процесс придает настоящему портвейну ту приятную горчинку во вкусе и в продолжительном послевкусии.

«Кокберн» (Cockburn) — это особенный португальский портвейн, который ярко отличается от других. Он прекрасно подойдет для тех, кто не любит обычные сладковатые портвейны. Напиток имеет приятную горчинку, которая только подчеркивает фруктовый вкус и аромат.

Cockburn’s Fine Ruby 0.75 л

Красные сорта винограда

Соберем за 30 минут

Красные сорта винограда

Подробнее о Cockburn’s Fine Ruby

Создается путем купажирования молодых вин разных лет производства. Полученное вино перемещают для окончательного созревания в деревянные бочки на срок до трех лет, после чего разливают по бутылкам.

Вино имеет характерный для портвейнов густой рубиновый оттенок. Обладает мощным фруктовым ароматом, в котором отчетливо слышатся виноградные нотки. Вкус обогащен тонами ягод – малины и сливы, с выраженной перчинкой. Приятное ягодное послевкусие.

Портвейн дополняют шоколадом, малиновым соусом и ореховыми десертами.

А знаете ли вы что

«Самое популярное игристое вино Русского винного Дома – «Абрау-Дюрсо». Сегодня его можно встретить, пожалуй, в каждом магазине страны. Причина успеха кроется в стильном дизайне и отменном вкусе, над которым работали лучшие российские и французские виноделы. Является отличной альтернативой массовым итальянским Prosecco и Asti.»

А знаете ли вы что

«Первый известный прототип водки был создан персидским ученым-химиком и врачом Ар-Рази в Х веке.»

А знаете ли вы что

«Ежедневный рацион служащих на подводной лодке включает 200 мл красного вина.»

А знаете ли вы что

«Лечение средневековыми врачами своих больных вином от различных недугов имело под собой и вполне практическую основу. Вино обладает слабым дезинфицирующим эффектом, что было крайне важно в те времена, когда люди не знали холодильников и часто употребляли в пищу несвежие продукты. »

А знаете ли вы что

«Одна тонна винограда позволяет получить около 60 ящиков хорошего и качественного вина, в среднем это 720 пол-литровых бутылок.»

Наш консультант поможет Вам подобрать алкогольгный напиток к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.

Популярное в каталоге «АМ»: Виски

Отзывы и рейтинги о Cockburn’s Fine Ruby

Хороший портвейн за небольшие деньги

Оставить отзыв

Алкогольный супермаркет
Ароматный мир – винмаркеты по всей России.

Цены, характеристики и внешний вид товара в магазинах могут отличаться от указанных на сайте. На акционные товары и товары, отмеченные «*» на ценниках в торговых залах магазинов, скидка по дисконтным картам не распространяется. Винмаркеты «Ароматный мир» не осуществляют дистанционную торговлю, доставка товара не производится, оплата товара происходит непосредственно в винмаркетах «Ароматный мир» в соответствии с действующим законодательством РФ и режимом работы магазинов, круглосуточная и дистанционная продажа алкогольной продукции не осуществляется. Информация о товарах, размещенная на сайте носит ознакомительный характер, подробности о приобретении товаров уточняйте в магазинах «Ароматный мир»

* Сообщение “Средняя цена” показывает информацию о средней цене во всех магазинах сети в выбранном регионе, в которых указанный товар является в наличии. Фактическая цена товара в магазине может отличаться от указанной средней цены как в большую, так и в меньшую сторону. Информация о средней цене носит ознакомительный характер.

Портвейн Cockburns

Портвейн Сockburns знаменит не только в Португалии, откуда он родом, но и во всём мире. Вот только автором знаменитого эликсира является отнюдь не португалец, а простой шотландский военный Роберт Кокбернс. После окончания службы в 1815 г. Кокбернс купил себе небольшой участок в живописной португальской долине Дору и начал закладывать виноградники.

Трудоёмкий процесс занял не одно десятилетие, помимо классических сортов винограда и традиционных методов его выращивания любознательный шотландец развивал и внедрял в производство новаторские идеи. В 30 – е гг. XX в. был открыт уникальный виноградник, на котором и по сей день культивируют необычные разновидности капризной культуры.

Эти разработки тоже сыграли немалую роль в том, что портвейн Кокбернс стал знаменит на весь мир. Именно там возродили сорт винограда Турига Насьонал, который специалисты считают лучшим для производства портвейна. Многолетние труды семьи Кокбернс не прошли даром, и в 1994 г. компания одной из первых была награждена сертификатом ISO 9002, что, безусловно, подтверждает высочайшее качество напитка.

На сегодняшний день компания выпускает вино портвейн Сockburns категорий руби – это молодые вина, тони – выдержанные и премиум – их выпускают примерно раз в 4 года, при хорошем урожае. На заводе Кокбернс до сих пор практически полностью используется ручной труд. Процесс на каждом этапе строго контролируют высококвалифицированные специалисты.

Ещё одна особенность производства – это то, что виноград здесь, как и много лет назад, давят ногами. Дубовые бочки, в которых выдерживают и купажируют портвейн Кокбернс, изготавливаются без использования какого – либо клея или гвоздей, чтобы ничего не мешало напитку впитывать древесный аромат.

Портвейн Сockburns мягкий, тонкий, в одной бутылке может использоваться до 15 вин различной степени выдержки. Цвет готового напитка глубокий, рубиновый, очень красивый. В аромате- нотки карамели, спелых фруктов и ягод. Вкус плотный, насыщенный, с тонами чернослива и пряностей, с долгим, бархатистым послевкусием. Вино портвейн Кокбернс подают к столу при 15 – 18 градусах. Лучше всего достоинства напитка подчеркнет шоколад, орехи или сыры.

Источники:
http://www.cigarpro.ru/drinks/Porto/portugal/Cockburns/
http://onapitkah.info/brands/cockburn/
http://amwine.ru/catalog/vino/portveyn/cockburn_s_fine_ruby/
http://www.alcoplaza.ru/Cockburns
http://fermilon.ru/zagotovki/vino/vino-iz-chernoplodnoj-ryabiny-v-domashnih-usloviyah.html