Виски «Чивас Ригал 12 лет» – знаменитый на весь мир купажированный скотч. Впервые был изготовлен компанией Chivas Brothers в начале XX века. В его составе – несколько сортов солодового и зернового виски, причем большая часть приходится на те, что были изготовлены в шотландском Спейсайде. Употребляют скотч Chivas Regal 12 YO слегка охлажденным – в чистом виде, с колой или в составе коктейлей.
Немного истории
Братья Джеймс и Джон Чивас выросли на отдаленной шотландской ферме. Они очень хорошо осознавали, что мир вокруг них быстро меняется и не ограничивается идиллическими пейзажами родного дома. Он стал слишком мал и не мог уместить их растущее стремление стать частью этих перемен. Спустя три дня пешего пути братья оказались в Абердине, городе, полностью подходящем для их амбиций.
Для Виски Chivas Regal используют более 30 выдающихся сортов солодовых Виски, включая знаменитый Strathisla, которые выдерживают в течение 12, 18 и даже более 30 лет. «18-летний Chivas Regal — это не 12-летний, выдержанный шесть лет дополнительно. Он производится совершенно по-другому», — говорит Колин Скотт, легендарный мастер купажа компании Chivas Brothers. 18-летний Chivas Regal демонстрирует следующий этап в искусстве создания купажа. Его темный цвет, ароматы шоколада и пряностей во вкусе свидетельствуют о богатстве его состава. Изысканный Chivas Regal 25-летней выдержки проявляет нежные ароматы, граничащие с совершенством.
В 1950 году бренд Chivas Brothers начал искать новые мощности для изготовления односолодового виски. В местечке Кейт компания купила одно из старейших и красивейших предприятий Шотландии — Strathisla Distillery.
Chivas Regal 12 Y.O. – прекрасно сбалансированный бленд, вот уже более века являющийся неизменным бестселлером. Изысканный аромат и непревзойденный вкус напиток получает благодаря особой технологии: в начале смешиваются односолодовые сорта, отдельно – зерновые, и лишь затем полученные купажи соединяются вместе. Аромат с тонами вереска, древесной стружки, ирисок тоффи, оттенком аниса. Вкус легкий и округлый, сладковато-танинный, с нотами ванили, арахиса, вяленого банана. Отмечен многочисленными наградами и призами на самых престижных мировых выставках.
Награды
Виски “Чивас Ригал” 12-летний был отмечен наградами:
▪ 2003 и 2004 — золотая медаль на International Spirits Competition Cocktail Awards;
▪ 2006 — серебряная медаль на International Wine & Spirits Competition;
▪ 2008 — серебряная награда на San Francisco World Spirits Competition;
▪ 2013 — две золотые медали на San Francisco World Spirits Competition;
▪ 2013 и 2015 — золотая медаль на International Wine & Spirit Competition;
▪ 2015 — Золотая медаль на The Scotch Whisky Masters.
Особенности производства
Двенадцатилетний «Чивас» относится к типу купажированных виски. Это значит, что в процессе приготовления смешивают два сорта напитка – солодовый и зерновой. В Шотландии, откуда родом «Чивас Ригал», виски готовят из ячменя. При этом компания Chivas Brothers использует на производстве злаковое сырье, закупаемое на протяжении многих лет у одного и того же проверенного поставщика, а вода берется из кристально чистого источника.
Виски Chivas Regal 12 years old отличается «округлым» и хорошо сбалансированным вкусом, мощные тона яблок и меда оттеняет сладковатый привкус вереска, дополненный травяными мотивами. Длительное насыщенное послевкусие раскрывает нежные ноты ириса, лесного ореха и ванильные интонации. Богатый подкопченный аромат с ярко выраженным фруктовым «телом» и умеренным запахом торфа подчеркивает медовая сладость и пикантная вересковая горечь.
Выдерживают этот сорт виски «Чивас Ригал» 12 лет. Все это время молодой напиток хранится в специальных бочках, сделанных из американского дуба. В результате этого вызревший виски получает легкий карамельный аромат и характерный янтарный оттенок.
Характеристика напитка
Виски «Чивас Ригал» (12 лет) – это признанная классика в мире алкогольных произведений искусства. Даже люди, ведущие исключительно трезвый образ жизни, наслышаны о безупречной репутации и благородном вкусе напитков этой марки. Давайте же поговорим о виски «Чивас Ригал».
Напиток является выверенным купажом, который включает около 15 дистиллятов на солодовой основе и 5 зерновых спиртов. Подкопченный аромат виски приобретает в результате просушки солодового сырья в торфяном дыму, в данном случае речь идет о пророщенном ячмене.
В запасах производителя имеются по-настоящему редкие сорта солодовых спиртов, что позволяет создавать уникальные вкусовые сочетания. Продолжительная выдержка дистиллятов в специально подготовленных дубовых бочках облагораживает вкус напитка, убирая лишнюю резкость и насыщая его танинами и приятным привкусом дуба.
Благородный и выдержанный вкус Chivas Regal 12 years old делает виски напитком, который с удовольствием употребляют отдельно от закусок, ограничиваясь лишь сигарами и кофе. Напиток можно подавать к сладким фруктам, деликатесам, блюдам из красного мяса, сырам, икре.
Дегустационные особенности
Какой же он, виски «Чивас Ригал» 12-летней выдержки? В чем специфика вкуса и аромата этого благородного напитка? Давайте дегустировать его, пусть для начала только и виртуально.
Аромат этого алкогольного напитка благороден. В нем и сладковатая нотка ванильного заварного крема, и легкий намек на анис и лимон, и даже едва уловимый оттенок черной смородины. В нем присутствуют ароматы и пряных трав, и дыма – истинный запах самой Шотландии.
Вкус двенадцатилетнего «Чиваса» изысканный и благородный. Он мягок, но в то же время имеет приятную горечь, а насыщенность его особенными нотками становится отличительной чертой этого напитка. В нем можно различить выразительный оттенок карамели, который привносится выдержкой в тех самых бочках из американского дуба. Присутствуют нотки яблока, ванили, меда и букет пряных специй. А еще вкус немного напоминает то ощущение, которое остается во рту после нескольких съеденных грецких орехов. Послевкусие у этого алкогольного шедевра нетерпкое, очень мягкое.
Где можно купить
За бутылочкой «Чиваса» можно отправиться в ближайший супермаркет. Этот вариант, наверное, один из самых простых, если ощутить богатый вкус и изысканный букет напитка захотелось внезапно и как можно быстрее. Однако есть у этого варианта и свой недостаток: цена на виски будет выше, чем, скажем, в интернет-магазинах.
Покупка на торговых площадках Всемирной сети также происходит довольно просто. Нужно всего лишь сделать несколько кликов мышкой – и двенадцатилетний «Чивас» привезут к вам домой. Цена при этом будет отличаться от запрашиваемой в обычной торговой точке в меньшую сторону. Однако есть вероятность, что магазин, если он недостаточно хорош, доставит поддельный алкоголь.
Стоимость напитка
Поговорим и о ценовой политике на двенадцатилетний «Чивас». Стоимость обычно зависит от объема бутылки и, конечно же, от магазина, в котором этот напиток представлен. Однако не забывайте об одном: алкоголь премиум-класса не может стоить дешево.
Как правило, за границей «Чивас» стоит не так дорого, как в России. Поэтому еще один вариант – посетить магазины Duty Free, которые есть практически во всех аэропортах мира. Да и на подделку нарваться шансов практически нет.
Итак, сколько же стоит виски «Чивас Ригал» (0,5)? Цена на него обычно колеблется от 35 до 40 евро. При увеличении объема, соответственно, возрастает и цена. Так, бутылка емкостью 0,75 литра будет стоить около 50 евро, а литровая – на 20-30 евро дороже. Если же вы решите купить виски «Чивас Ригал» 18 летней выдержки, то за 0,75 литра придется отдать около 110 евро.
Как не купить подделку
Мы, конечно же, ответим на этот вопрос, но для начала дадим один важный совет, который можно применять в отношении дорогого алкоголя всех видов. Не покупайте бутылку любого элитного напитка, если цена кажется вам феноменально низкой, а предложение исходит от сомнительного продавца.
Что касается двенадцатилетнего «Чиваса», то отличить оригинал от подделки можно по внешнему виду бутылки. Насторожить вас должны отсутствие акцизных марок, нарушенная целостность пробки и, что естественно, криво или излишне низко (высоко) приклеенная этикетка.
Обратите внимание также на состав напитка, указанный на этикетке. Если вы покупаете алкоголь в России, то на задней стороне бутылки должна присутствовать информация о напитке, переведенная на русский язык. Chivas Brothers не допускает использования в своей продукции химических красителей, ароматизаторов или прочих ненатуральных ингредиентов, так что если хоть что-то в составе напитка вас настораживает, не покупайте его.
Кроме того, в самом виски не должно быть мутного осадка или хлопьев непонятного происхождения. Если вы видите их, то перед вами не виски «Чивас Ригал». Подделка при этом может оказаться опасной для здоровья.
Подводя итоги
На сегодняшний день роскошный шотландский виски Chivas Regal — настоящий эталон качества смешанного шотландского спиртного напитка. Ассортимент настолько широк, что каждый любитель виски может выбрать напиток по своим ароматическим и вкусовым предпочтениям.
