Самое узнаваемое пиво нынешней Украины, варит его пивной Черниговский комбинат «Десна», знаменитый качественным и разнообразным видом пива. История пивоварения в этих краях, насчитывает почти 50 лет, за это время появилось множество преданных поклонников. На производстве использовались лучшие чешские технологи пивоварения. Пиво варилось качественное и вкусное, по традиционным рецептам.
Историческая справка
Пивной комбинат «Десна» в Чернигове был построен еще в конце 70-х годов прошлого века. При оснащении цехов использовали приобретенное у чехов современное оборудование, а в работе применяли чешские технологии. Пиво варили вкусное, но купить продукцию «Десны» можно было только в Чернигове и неподалеку – в Сумской, Киевской и Брянской областях.
В 1988 году жители Чернигова готовились отметить круглую дату – 1300 лет со дня основания города. По такому случаю на местном пивзаводе «Десна» сварили совершенно новое пиво. Предприятие было относительно молодым: его построили в 1976 году и полностью оснастили чехословацким оборудованием.
На территории пивзавода добывали очень мягкую воду, которая вполне могла бы конкурировать с водой из пльзенских родников. Чешские пивовары консультировали черниговских коллег и помогли им создать новый лагер – «Черниговское».
В 1990-х годах пивкомбинат «Десна» начинает сотрудничать с бельгийскими пивоваренными компаниями, в частности, с корпорацией Interbrew.
Это случилось в 1988 году, который считается датой основания торговой марки.
Уже много лет пиво производства черниговского завода входит в десятку самых продаваемых и популярных в Украине. Пиво «Черниговское» от производителя «Десна» является единственным в Украине обладателем сертификата ВОО «Живая планета», подтверждающим безупречные экологические характеристики напитка, произведенного на экологически безопасном предприятии. «Черниговское» пьют в Украине и продают его в Россию и Европу.
Производитель
Пиво производимое заводом, многолетний лидер во все возможных рейтингах пивных компаний своей страны и международного рынка.
Для истинных ценителей и поклонников черниговского, завод проводит экскурсии, с помощью которых можно увидеть солодовни, цеха варки и весь производственный процесс любимого напитка от начала до конца.
Наслаждаться любимым пивом в сто раз приятней, видя полноценный процесс приготовления и зная все ингредиенты находящиеся в бокале. В конце экскурсии, самая долгожданная, закрепляющая часть — дегустация десяти самых лучших сортов пива компании.
Рекламный девиз «Черниговского» – «Верю – значит, могу». «САН ИнБев Украина» вкладывает значительные средства в рекламу напитка. Ролики снимают лучшие режиссеры, для съемки экстремальных сцен приглашают каскадеров, в одном из видео даже снялись братья Кличко.
Ассортимент завода способен прийтись по вкусу любому, самому избалованному дегустатору.
Соответствие стандартам
Производитель “Чернігівське Свiтле” неоднократно заявлял о том, что его продукция полностью соответствует всем экологическим нормам и требованиям. Так, недавно выпускающая его компания “САН ИнБев Украина” получила экологический сертификат на данный сорт. Для того чтобы получить его, предприятию пришлось пройти 32 теста на содержание в воде, используемой для варки напитка, пестицидов и тяжелых металлов.
Кроме того, проверялись также и иные ингредиенты, такие как солод и зерно. В результате пришлось уложиться в рамки требований значительно более серьезных, чем предусмотренные в украинском законодательстве. Так, государственный стандарт Украины разрешает реализацию пива, если оно пройдет только три теста, а “Черниговское” прекрасно проходит пять тестов.
Также европейцы проверяли производство на предмет нанесения им вреда окружающей природной среде и только после этого присвоили продукции, им выпускаемой, этикетку с наименованием “ЭКО”. В результате украинцам пришлось инвестировать для выполнения всех требований Центра экологической сертификации и маркировки ВОО “Живая планета” более 30 миллионов долларов.
Особенности напитка
Новая уникальная технология появилась с 1988 года, этот год и дал начало, самой популярной Украинской торговой марки «Черниговское».
В 90-е годы комбинат «Десна» присоединяется к Anheuser-Busch InBev очень значимой корпорации мирового пивоварения.
Сегодня комбинат «Десна» оснащен новейшим оборудованием и различными цехами упаковки, у завода имеется своя первоклассная солодовня, выполняющая полноценный цикл обработки.
В результате производитель входит в топ лидеров Украинского пивоварения, «Десна» единоличный обладатель сертификата ВОО «Живая планета», отвечающего за отличные экологические данные состава пива, сваренного на безопасном для экологии заводе.
Продуктовая линейка
Одним из главных брендов украинского пивоварения является пиво «Черниговское». Продукция компании ориентирована на среднего потребителя и имеет высокое качество, хотя и не отличается особой изысканностью – пиво для народа по хорошей цене. «Черниговское» предлагает широкий пул сортов: светлое, темное и белое (пшеничное), фильтрованное и нефильтрованное пиво изготовленное на современном чешском оборудовании из натурального сырья.
Разновидность продукции выпускаемой под логотипом «Черниговское»:
- Светлое;
- Крепкое;
- Багряное;
- Белое;
- Премиум и Голд Премиум;
- Белая ночь;
- Серебряное;
- Максимум;
- Особое;
- Старый Чернигов;
- Чезз;
- Безалкогольное пиво.
Пивной завод «Десна» также варит пиво по рецептам европейских брендов Brahma, Stella Artois, Staropramen, Beck’s, Beermix с необычными фруктовыми вкусовыми качествами. В Чернигове разливается продукт в разнообразные виды тары.
Черниговское Светлое
оно как солнечный летний день. Великолепный золотой цвет, великолепный горьковатый вкус, необычный аромат вызывает желание его пить каждый день. После глотка этого прекрасного пива остается кукурузное послевкусие и легкая кислинка яблока, в сочетании с лучшим хмелем. Пиво мягкое и душистое, плотностью 11%, градус 4,8% алкоголя.
Серебряное
напиток с градусом 4,6%, плотностью 11%.
Особенный вкусовой эффект пива «Особое» мгновенно оценили эксперты, его производство стало реальным с помощью современной технологии и рецепта придуманного украинскими пивоварами, плотность 11%,количество алкоголя 5%.
Паб Лагер
содержит 4,8% спирта и средней плотностью в 12%, особенность, низкое количество кислорода, во время всего цикла варки.
Старый Чернигов
вид, не имеющий аналогов во всем мире, продаётся в Чернигове, количество спирта 4,6%, плотность пива 11%.
Чезз
легкое слабоалкогольное пиво для вечеринок, душистый аромат, необыкновенный мягкий вкус с содержанием спирта 4%.
Белое
не фильтрованное, самый признанный сорт страны и за ее приделами, его аромат не повторим. Аромат пшеницы, кориандры и тонкие нотки с цитрусовым оттенком. Кориандр эта душистая пряность, которая придает неповторимый вкус напитку.
Белая ночь
Интересная разработка пивоваров – сорт «Белая ночь». Это черниговское пиво стало попыткой объединить вкусы сторонников белого нефильтрованного и темного пива. Так появилось оригинальное решение и необычный рецепт – нефильтрованное темное.
Цвет «Белой Ночи» – темный, карамельно-коричневый, густой. Запах фруктово-цветочный, нежный; он делает сорт похожим на классический эль. Вкус приятный карамельный.
Плотность темного нефильтрованного пива «Белая Ночь» 12,5%, при этом спирта содержится меньше 4,8%.
Безалкогольное Черниговское
содержит максимум 0,5% алкоголя, во вкусе есть легкая горчинка. Это пиво наполнено разнообразными полезными витаминами, это любимый напиток спортсменов.
Багряное
молодежная новинка завода, полутемное пиво плотностью 13,5%, в меру крепкое 5%. Любители напитка отмечают вишневый оттенок, свежий вкус с апельсиновым запахом. Этот напиток идеальная средина между любимыми видами хмельного чуда.
Крепкое
соответствует названию плотное 14% и градус не ниже 7,5%. Горьковатый привкус хмеля и терпкий аромат.
Максимум
тоже для любителей плотного и очень хмельного напитка, на украинском рынке является самым крепко сваренным пивом, плотность очень высокая 19%, содержание алкоголя в этом напитке 9,8% спирта.
Как отличить настоящее пиво от подделки
В связи с тем, что в России настоящее “Черниговское” сейчас встретишь редко, на рынке появились подделки под него, отличающиеся плохим качеством. В принципе, и по всей Украине в последнее время качество пива снизилось в силу понятных причин, но серьезные бренды стараются держать качество своей продукции.
Итак, первым качественным признаком является монолитная белая пена без пузырьков. Если налить качественное пиво в стакан, то его пена должна продержаться слоем в 4 см не менее 4 минут. Жидкая пена, не имеющая цвета или сохраняющаяся менее установленного промежутка времени, свидетельствует о том, что напиток может быть поддельным. Кроме того, пена хорошего пива должна прилипать к стенкам бокала и оставлять на них следы. Если этого не происходит, это опять же признак возможного фальсификата.
Второй признак качества “Черниговского Светлого” – его цвет. Для пива этого сорта характерен светло-соломенный цвет. Естественно, что другие его сорта имеют свой цвет. При этом в том же светлом пиве категорически запрещается присутствие зеленоватых или красноватых оттенков.
Массовые бренды, обладающие большой популярностью, часто становятся объектом фальсификации. Чтобы не попасть впросак и не отравиться, а хорошо провести вечер за бокалом пенного, при его покупке стоит руководствоваться определенными правилами.
- Место покупки. В чем более злачном месте находится киоск и чем меньше магазин, тем больше риск купить подделку. Крупная сеть просто не будет рисковать своей репутацией из-за такой маленькой выгоды. Если же магазин маленький, стоит попросить сертификат качества на продукцию: если все чисто, с этим не возникнет проблем.
- Этикетка и тара. «Черниговское» выпускается на современном оборудовании, и это касается не только пива, но и ПЭТ-тары и этикеток. Поэтому пластик должен быть высокого качества, прозрачный, правильной формы с характерными ребрами и пупырышками. Надписи на этикетке должны быть стандартными, идеального качества без наплывов и разводов.
- Качество. Завод работает на современном оборудовании, автоматизированная линия отбраковывает любые дефектные изделия. Поэтому при обнаружении признаков брака можно быть уверенным, что дело не чисто. Кроме того, побитые и потертые бутылки вряд ли хранились надлежащим образом, а потом их также не стоит приобретать.
- Вид жидкости. Мутности в сортах кроме «Белого», «Белой ночи» и «Белого меда» быть не должно, оригинальное «Черниговское» пиво, которое хранилось при правильных условиях, абсолютно прозрачное. Кроме того, только несколько сортов могут содержать осадок и то в умеренных количествах, для остальных, например «Светлого» или «Премиум», это признак подделки либо прихода в негодность.
В связи с этим приобретать пиво, поставляемое с Украины, стоит только у официальных дилеров компаний-производителей того или иного сорта напитка. Кроме того, стоит избегать покупки нелегальных партий, перевозимых через границу контрабандой. Дело в том, что этот продукт может быть весьма сомнительного качества, в результате чего вашему здоровью будет нанесен существенный вред.
Как правильно подавать
Торговая марка «Черниговское» год за годом покоряет все новые вершины. 2008 год ознаменовал торговой марке «Черниговское» всеобщее признание – бренд стал спонсором украинской сборной по футболу, а в 2010 – официальным спонсором чемпионата мира. Такое в истории украинских брендов случилось впервые. Такое событие служит своеобразным признанием высокого качества продукции, выпускаемой пивоварней, и достойного уровня технологий.
Чтобы в полной мере насладиться пивом, в том числе и «Черниговским», нужно соблюсти несколько условий. Во-первых, пенное нужно пить из пивных бокалов, во-вторых, оно должно быть охлажденным. В-третьих, жидкость нужно наливать правильным образом, и наконец, в-четвертых, от того, как пьется пиво, его вкус также зависит.
Посуда
«Черниговское» специализируется на ординарных сортах, поэтому особых изощрений в выборе бокала не предвидится. Для большинства сортов без потери аспектов органолептики подойдет американская пинта или кружка. Для «Белого» есть специальный бокал для пшеничного, а «Белую ночь» можно распить из емкости, сходной по контурам с потиром.
Температура и правильный налив
Показатель температуры для пива является, наверное, главным. В теплом виде даже самый изощренный сорт имеет отвратительный вкус, и «Черниговское» здесь не исключение. Слишком охлажденная жидкость – это тоже плохо, так как пенка слабо поднимается и правильная пенная шапка не сможет сформироваться.
Пиво должно быть умеренно охлажденным. В холодильнике стеклянная бутылка 0.5 литра охлаждается от комнатной до «правильной» температуры примерно за 2.5 часа. В морозилке этот процесс «пролетит» за 25 минут, но если о пенном забыть, стекло разорвет 100%.
Перед тем как наливать пенное, нужно убедиться, что бокал идеально чистый. Любой жир или другая грязь препятствует образованию пены, кроме того, он должен быть вытерт досуха. Процесс налива выглядит таким образом:
- Бокал располагается под углом 45°.
- Жидкость льется так, чтобы струя попадала посреди стенки бокала.
- Когда жидкость достигнет середины бокала, его нужно начинать медленно переводить в вертикальное положение.
- В конечном итоге должна образоваться пенная шапка 2-4 см. Если она получилась больше, была превышена скорость налива. Если же пенная шапка маленькая, то либо пиво не свежее, либо его наливали слишком медленно.
Как пить
Торговая марка пиво «Черниговская» является брендом на украинском рынке вот уже 22 года. Это одна из самых динамичных компаний страны. А денежный оборот в компании выходит на первое место среди всех национальных брендов.
Для большинства сортов практикуется методика распития «В три приема»:
- За первый глоток осушается половина от налитого.
- За второй глоток выпивается половина от остатка.
- За третий все, что осталось.
Конечно, если налить полную литровую кружку – это будет сделать тяжело. Поэтому предварительно нужно прикинуть порцию, которую получиться выпить легко и с удовольствием.
Закуски к пиву
Светлое пиво может послужить аперитивом, его подают и в качестве основного напитка, хорошо утоляющего жажду. К светлому пиву принято подавать:
- жареное или копченое мясо;
- шашлык;
- салаты;
- пивные снеки;
- пиццу.
Светлое пиво необходимо предварительно охлаждать до температуры 5-8 °С .
К нефильтрованному пиву отлично подойдут такие закуски, как:
- рыба (жареная, копченая, вяленая);
- салаты, кроме майонезных;
- сыры;
- мясные блюда;
- мясо на гриле.
Оптимальная температура темных сортов пива при подаче на стол 9-15 °С .
Коктейли на основе пива
Кому хочется открыть что-то новенькое и обыденный вкус светлого пива надоел, стал неинтересен, есть парочка рецептов замечательных коктейлей на основе Черниговского пива. Что вам ближе решайте сами, но они точно разнообразят ваши вкусовые достижения.
Лимонад клубнично-пивной
По названию понятно из чего будет состоять этот охлаждающий сладкий напиток, по-настоящему фантастический напиток для летнего, солнечного дня. Нежась на солнышке, лежа на шезлонге, вкушать этот приятный вкус и ничем не забивать свою светлую голову, входит в этот живящий лек сир:
- Светлое пиво 0,5л;
- Половинку небольшого лимона выдавливаем в бокал;
- Добавляем немного клубники;
- Столовая ложка сахара без горки.
Все тщательно смешать, даем возможность устояться, хорошенько охлаждаем или пьем со льдом этот глоток свободы.
Монако
Средиземноморский вкус лета, напоминание отдыха и легкое веяние романтики теплым, летним вечерком, вносит душевную нотку нежности в каждое сердце, состоит коктейль из светлого пива, лимонада и гранатового сиропа.
- О.5 литра пива;
- 0.5 литра лимонада;
- количество гранатового сиропа на литр 50 миллилитров.
Бык
Более серьезный напиток соответствующий названию. Людям не умеющим держать середочку, лучше ни увлекаться таким коктейлем. Бык Американец, родом из Лос-Анджелеса настоящий энергичный всплеск, главное не обломать рога.
- Водка 50 мл;
- Светлый ром 50 мл;
- Светлое пиво 200 мл;
- Сок лайма 30 мл.
Все тщательно смешать, даем возможность устояться, хорошенько охлаждаем или пьем со льдом этот глоток свободы.
Вывод
Пиво «Черниговское» является ветераном украинского алкогольного рынка. Независимые исследователи провели аналитическую оценку стоимости бренда пива «Черниговское», то есть производился подсчет прибыли за время наибольшей популярности. Стоимость бренда украинского пива составила более $440 млн. Производители скромно объясняют чрезвычайную популярность среди населения отменным качеством, мягким вкусом и ароматическими данными этого пива. Компания постоянно улучшает технологическую составляющую процесса и качество сырья.
